Шашлык из курицы и шампиньонов
Сложность:
Основные ингредиенты:
Лук, Перец, Курица, Грибы
6 порций
Шашлык из курицы и шампиньонов готовится в духовке, поэтому необязательно отправляться на дачу или на пикник, чтобы его попробовать. Особенностью блюда так же можно считать способ его подачи - к шашлыку дополнительно предлагается чесночно-йогуртовый соус. Очень вкусно и аппетитно!
Ингредиенты для приготовления шашлыка из курицы и шампиньонов:
Для шашлыка
- Грудка куриная 1 штука
- Шампиньоны 500 грамм (только шляпки)
- Перец болгарский 1 штука
- Сок лимона из 1-ой штуки
- Масло оливковое 2 столовые ложки
- Лук репчатый 3 штуки (небольшие)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Для соуса
- Йогурт греческий (можно заменить сметаной) 150 миллилитров
- Чеснок 1–2 зубчика
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Деревянные шпажки, подходящий по размеру противень для запекания, нож кухонный, доска разделочная, глубокие тарелки.
Приготовление шашлыка из курицы и шампиньонов:
Шаг 1: маринуем курицу.
Очистите куриную грудку от кожи и костей, промойте прохладной водой и нарежьте кубиками среднего размера (чтобы они легко нанизывались на шпажки и не распадались).
Сложите кусочки куриной грудки в глубокую тарелку, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Добавьте трав, если хотите. Перемешайте все и оставьте мариноваться примерно на 30 минут.
Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты.
Промойте грибные шляпки, очистите лук и поделите луковицы на 4-6 частей, болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте квадратиками.
Вымочите в течение 15-20 минут деревянные шпажки в простой воде.
Шаг 3: формируем шашлык из курицы и шампиньонов.
Когда все приготовления завершены и курица замариновалась, начинайте надевать все ингредиенты на деревянные палочки. Никакого особенного порядка тут нет, просто чередуйте кусочки грудки, овощи и грибы. Оставьте по краям шпажек около 2-х сантиметров, чтобы потом можно было уложить их на бортики противня.
Полейте ваши шашлыки лимонным соком и оливковым маслом.
Шаг 4: запекаем шашлык из курицы и шампиньонов.
Поместите шпажки на противень для запекания так, чтобы курица с грибами и овощами осталась на весу и не касалась дна.
Отправьте шашлыки из курицы и шампиньонов в разогретую до 180 градусов духовку. И запекайте не более получаса. Может быть, потребуется меньше времени, но не больше, иначе курица станет слишком сухой.
Шаг 5: подаем шашлык из курицы и шампиньонов.
Когда шашлыки будут почти готовы, смешайте йогурт или сметану с толчеными зубчиками чеснока и подавайте получившийся соус вместе с запеченной на шпажках с грибами курицей. Получается очень органичное и вкусное блюдо, успевай только пробовать, пока все не расхватали.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если куриная грудка для вас слишком сухая, используйте мясо с куриных бедер, оно гораздо жирней и потому выходит более сочным.
