Повидло из помидоров

1 Очищаем помидоры.

Для начала отберите самые спелые и мясистые помидоры. Недозрелые помидоры не стоит брать ни в коем случае. На плиту поставьте кастрюлю, залейте в нее воду и поставьте кипятиться. Пока вы ждете закипания воды, помойте все помидоры и небольшую часть положите в дуршлаг. Опустите дуршлаг с помидорами на несколько секунд в кипяток и очистите с них кожицу. Когда кожица снята, помидоры необходимо охладить, поэтому опустите их ненадолго под струю холодной воды. То же самое необходимо повторить со всеми оставшимися помидорами. Когда вы очистили все помидоры от кожицы, необходимо взять разделочную доску и нож и разрезать каждый из них поперек. Когда все томаты порезаны, возьмите чайную ложку и удалите у каждой половинки помидора семена. Для повидла они нам абсолютно не нужны. Нам нужны только "корочки".

---

2 Варим повидло.

Возьмите кастрюлю, в которой будет вариться повидло и сложите в нее очищенные и порезанные помидоры, добавьте 750 грамм сахара и поставьте на сильный огонь. Повидло необходимо постоянно помешивать. Когда повидло загустеет - оно готово. Теперь возьмите цитрус и счистите с него цедру. Прежде чем разливать повидло по банкам, добавьте в него счищенную цедру. Теперь разлейте повидло по чистым сушим банкам и закройте крышкой. Для проверки герметичности банки лучше перевернуть и поставить в прохладное место.

---

3 Подаем повидло из помидоров.

Повидло у вас получится красивого красного цвета с насыщенным запахом и вкусом. Вы всегда сможете удивить гостей, подав на стол такое повидло. Или вы можете добавить его в пироги или булочки, все равно будет очень вкусно и необычно. Этот рецепт еще раз доказывает, что в кулинарии из любого ингредиента можно сделать оригинальное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

---