Рулетики из баклажанов с яйцом и сыром

Рулетики из баклажанов — очень вкусная сезонная закуска. Эти рулетики можно делать с разными начинками, сегодня мы их приготовим с сыром и яйцом.

Время

45м

Сложность

Автор

0473Nata

Распечатать

В избранное

Рулетики из баклажанов с яйцом и сыром

Ингредиенты

баклажаны 3 шт.;
сыр 150 гр.;
яйца 2 шт.;
укроп 1 пуч.;
соль 1,5 ч.л.;
майонез 4 ст.л.

Порционность

5 порций
Кухня мира

Греческая кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

доска, нож, сковорода, блюдо.

Приготовление:

Баклажаны помыть, обсушить и порезать вдоль. Для приготовления рулетов годятся только средние части, боковые части плохо сворачиваются в рулет, поэтому я их готовлю по классическому рецепту.
Порезанные баклажаны посыпать солью и оставить на 15 минут.

Пока баклажаны просаливаются подготовим начинку, для этого сыр и яйца потрем на мелкой терке, зелень мелко порубим.
Смешаем начинку, добавим немного соли, заправим майонезом и перемешаем – начинка готова.

Баклажаны промоем от соли и обсушим, обжарим с двух сторон на растительном масле до готовности и поместим на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего масла.

Остывший баклажан выкладываем на ровную поверхность, на один край выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Выкладываем баклажаны на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!