Салат оливье классический

Сложность:
Основные ингредиенты: Колбаса и сосиски, Картофель, Морковь, Огурец
10 порций
Русская кухня
В избранное Распечатать

Салат оливье классический – всеми уже давно любимое блюдо. Им часто украшают праздничные и ужинные столы, чтобы побаловать близких и друзей. Такой салат всегда получается очень вкусным, сытным и безумно ароматным. Главное, чтобы под рукой были качественные свежие продукты, особенно это касается вареной колбасы. Угощайтесь и всем приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления салата оливье классический:

  1. Колбаса вареная 400 грамм
  2. Горошек зеленый консервированный 1 банка
  3. Яйца куриные 5 штук
  4. Морковь большого размера 2 штуки
  5. Картофель среднего размера 3–4 штуки
  6. Огурец соленый среднего размера 3–4 штуки
  7. Майонез 100 грамм
  8. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Средняя кастрюля, кухонная плита, разделочная доска, кухонный нож, столовая ложка, большая миска, салатница, консервный нож, тарелка – 3 штуки, большая кастрюля с крышкой, маленькая миска, кухонные прихватки, вилка, кухонная щетка или губка

Приготовление салата оливье классический:

Шаг 1: подготавливаем яйца.

варим яйца вкрутую
Выкладываем яйца в среднюю кастрюлю и заливаем обычной холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала компонент. Ставим емкость на большой огонь. Когда вода закипит, прикручиваем конфорку и варим яйца в течение 10 минут вкрутую. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а кастрюлю, придерживая кухонными прихватками, ставим в раковину. Включаем холодную проточную воду так, чтобы струя попадала прямо в емкость и таким образом охлаждала компонент.
измельчаем яйца
После этого чистыми руками очищаем яйца от скорлупы и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, измельчаем их кубиками и пересыпаем в чистую тарелку.

Шаг 2: подготавливаем картофель с морковью.

отвариваем овощи
С помощью кухонной щетки или губки тщательно промываем морковь с картофелем под проточной теплой водой, чтобы удалить всю грязь. Затем выкладываем овощи в большую кастрюлю и заливаем холодной жидкостью из-под крана так, чтобы она полностью покрывала компоненты. Ставим емкость на средний огонь и прикрываем крышкой. Как только вода закипит, засекаем 30–35 минут и варим морковь с картошкой.
По истечении отведенного времени проверяем овощи на готовность. Для этого воспользуемся вилкой и проткнем мякоть. Если инвентарь с легкостью войдет в компоненты, значит, можно выключать конфорку. Если же нет, тогда стоит продлить время еще на 5–10 минут. Теперь перекладываем овощи на разделочную доску и даем остыть до теплого состояния.
измельчаем вареные овощи
С помощью ножа очищаем морковь с картофелем от шкурки и мелко рубим кубиками. В конце пересыпаем измельченные компоненты в маленькую миску и переходим к подготовке оставшихся продуктов.

Шаг 3: подготавливаем соленые огурцы.

измельчаем соленые огурцы
Выкладываем соленые огурцы на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, отрезаем края. Затем измельчаем компоненты кубиками и пересыпаем в свободную тарелку.

Шаг 4: подготавливаем вареную колбасу.

измельчаем вареную колбасу
Ножом очищаем вареную колбасу от защитной пленки и выкладываем на разделочную доску. Измельчаем компонент кубиками и перемещаем в чистую тарелку.

Шаг 5: подготавливаем консервированный зеленый горошек.

открываем банку с консервированным зеленым горошком
Воспользовавшись консервным ножом, открываем банку с консервированным зеленым горошком. Придерживая крышку емкости, аккуратно сливаем жидкость, в которой хранился компонент. Затем отставляем банку в сторону и сразу же переходим к этапу приготовления салата.

Шаг 6: готовим салат оливье классический.

выкладываем в миску все ингредиенты для салата
В большую миску выкладываем зеленый консервированный горошек, измельченную вареную колбасу, морковь с картофелем, яйца, соленые огурцы, а также выливаем майонез.
перемешиваем ингредиенты с майонезом и солью
По вкусу посыпаем ингредиенты солью и с помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, салат готов!

Шаг 7: подаем салат оливье классический.

салат оливье классический
Перед подачей к обеденному столу перекладываем оливье из миски в салатницу и угощаем друзей и домочадцев такой вкусной и сытной едой вместе с ломтиками хлеба.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– помимо ингредиентов, указанных в рецепте, в салат можно добавить мелко рубленный репчатый или зеленый лук. А чтобы придать блюду остроты – приправить небольшим количеством черного молотого перца;

– помимо колбасы, в оливье можно добавить вареное куриное филе. Тогда у нас получится не просто салат, а настоящее сытное и очень вкусное блюдо;

– чтобы приготовить оливье, не обязательно мелко рубить все ингредиенты. Я, например, режу колбасу и картошку кусочками покрупнее, чтобы более явно ощущать их вкус и аромат.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓