Острая горчица

Сложность:
Основные ингредиенты: Горчица
4 порции
Русская кухня
В избранное Распечатать
Острая горчица

Приправы играют огромную роль. Они могут, как приукрасить вкус блюда, так и напрочь его испортить. Вообще, горчица является одной из наиболее распространённых приправ. Уж в России - точно. У людей употребляющих горчицу повышается аппетит, а также улучшается пищеварение, так как горчица усиливает выделение желудочного сока. Рецептов приготовления горчицы, как из семян, так и из порошка довольно много. Рассмотрим приготовление острой горчицы.

Ингредиенты для приготовления острой горчицы:

  1. Сухой горчичный порошок 4 столовые ложки
  2. Вода 6 столовых ложек
  3. Соль 0,5 чайной ложки
  4. Сахар 3 чайные ложки
  5. Уксус 1 соловая ложка
  6. Растительное масло 1,5 столовые ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Миска
  2. Стеклянные баночки
  3. Крышки
  4. Кастрюля
  5. Венчики
  6. Ложка
  7. Кухонная плита

Приготовление острой горчицы:

Шаг 1. Подготавливаем посуду для горчицы.

стеклянные баночки под горчицу Для готовой горчицы подойдут небольшие стеклянные баночки с крышками, например, из-под детского питания. вытираем стеклянные баночки полотенцем Баночки тщательно промываем с мылом водой, смываем и насухо вытираем полотенцем. Крышки также тщательно вымываем и вытираем.

Шаг 2. Разводим горчичный порошок.

 вскипятить немного воды Вначале необходимо вскипятить немного воды. всыпаем в миску горчичный порошок Затем берем миску, высыпаем в нее горчичный порошок. Проверяем, чтобы не было комочков. Добавляем немного - 2 столовые ложки кипячёной, тёплой воды. Всё хорошо перемешиваем. Не должно быть никаких комочков. Если же комочки попадаются, растираем их ложкой. Лучше всего размешивать горчицу с водой при помощи венчиков. горчица должна быть как каша Затем добавляем оставшееся количество тёплой воды - 4 столовые ложки. Консистенция разведенной горчицы должна быть как густая каша.

Шаг 3. Настаиваем горчицу.

заливаем горчицу кипятком Сверху горчицу заливаем крутым кипятком. Заливаем осторожно, не перемешиваем. Наша горчица должна оказаться под слоем кипятка. И оставляем её настаиваться минут на 5-10. Затем аккуратно сливаем воду.

Шаг 4. Смешиваем ингредиенты.

смешиваем горчицу с пряностями и солью В миску с горчицей добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно перемешиваем. Можно добавить ваши любимые специи – по желанию.

Шаг 5. Раскладываем горчицу по баночкам.

выкладываем горчицу по банкам Перекладываем горчицу в стеклянные баночки и плотно закрываем крышками. Затем убираем на сутки в темное место. Обязательно при комнатной температуре. Если сделать горчицу вечером, к обеду следующего дня острая горчица из порошка готова. В дальнейшем храним горчицу с закрытой крышкой в холодильнике.

Шаг 6. Подаем острую горчицу.

подаем острую горчицу Горчица подается в качестве приправы к мясным продуктам или рыбе. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - много делать горчицы не желательно. Со временем она теряет свою остроту и аромат.

– - если вкус приготовленной горчицы Вас не устроил. Вы всегда можете его подправить, добавив соль или сахар. Если же горчица получилась слишком жгучей, можно добавить больше растительного масла.

– - если горчица получилась жидкой, не беда, уже на следующий день она станет более густой.

– - помните, что острая горчица, как и хрен, всегда для начала получается очень острой. Для этого она должна 2-3 недели немного постоять, чтобы ее острота уступила. Никогда не пробуйте ее сразу после приготовления!

– - будете плакать огромными крокодильими слезами и проклинать потом меня. Лучше всего наслаждаться острой горчицей после 2х – 3х недель, когда вкус будет в меру острым, таким как наши покупные добрые горчицы, козацкие и т.д., только вкус будет намного более изысканным и очень интересным.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓