Домашний фруктовый лёд с киви и мятой

Готовьте фруктовый лёд легко и быстро, используя свежие фрукты и мяту. Пошаговый рецепт поможет создать освежающий десерт, который понравится всей семье.

История блюда

Фруктовый лёд как вариант охлаждающего десерта имеет долгую историю и стал популярен благодаря простоте и возможности использовать любые свежие фрукты. Первоначально появился в странах Средиземноморского региона.

Возможные заменители

vegan: Этот десерт уже подходит для веганов, так как не содержит ингредиентов животного происхождения.
glutenFree: По умолчанию данный рецепт безглютеновый.
keto: Для кето-версии замените сахар стевией или эритритом.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежевыжатый сок лайма для дополнительной кислинки.
• Можно добавить немного имбиря для пикантности.
• Замораживайте лёд в контейнерах с крышкой для предотвращения посторонних запахов в морозильнике.

Частые ошибки

• Не измельчайте фрукты недостаточно — это приведет к неоднородной текстуре.
• Не используйте слишком много мяты, чтобы не перебить вкус фруктов.
• Не забывайте охлаждать сироп перед смешиванием с пюре.

Подача и сервировка

Подавайте фруктовый лёд сразу после его извлечения из формочки, украшая листиками свежей мяты и ломтиками киви.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 50 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другие фрукты?

Да, можно использовать любые сочные фрукты, такие как манго или ананас, для разнообразия вкуса.

Можно ли заменить сахар?

Да, замените сахар на мед или стевию по вкусу для более здоровой версии.

Как приготовить рецепт Домашний фруктовый лёд с киви и мятой

• 
  Промойте тщательно все фрукты и мяту под проточной водой, чтобы удалить пыль и другие загрязнения.
• 
  Разрежьте яблоко пополам, удалите сердцевину и кожицу. Половинку яблока нарежьте крупными кусками, оставшуюся часть можно использовать отдельно.
• 
  Очистите киви от кожуры и разрежьте на крупные куски, удаляя твердые элементы.
• Мелко нарежьте мяту и отложите в сторону для последующего использования.
• 
  Поместите куски киви и яблока в чашу блендера, измельчите до получения однородного пюре на высокой скорости в течение примерно 30 секунд.
• 
  Перетрите пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от семян киви, затем добавьте измельченную мяту и снова взбейте.
• 
  В небольшой кастрюле доведите до кипения 125 мл воды, добавив 70 гр сахара. Помешивайте до полного растворения сахара, а затем оставьте сироп охлаждаться.
• Смешайте фруктовое пюре с остывшим сиропом, тщательно перемешайте, разлейте смесь по формочкам для льда и заморозьте в течение 3-4 часов.
• 
  Перед подачей выньте лёд из формочек, подавайте украшенным мятой и ломтиками киви.

– — Изменяя количество сахара в рецепте, можно получить более сладкий или более кисловатый вкус.

– — Если Вы хотите получить мороженое без мякоти, то просто отожмите из фруктов или ягод сок, который заморозьте в формочках.

– — Вместо специальных формочек подойдут пустые стаканчики, например, из-под йогурта, и палочки к ним.

– — Попробуйте приготовить и другие вкусы мороженого: арбуз и дыня, банан и клубника, персик и лимон, абрикос и малина, и многие другие! Можно добавлять во фруктовый лёд йогурт и получать молочно-фруктовое мороженое. Добавьте специи, как например мускатный орех, и получите более пряный вкус.