Баклажаны, фаршированные мясом

1 подготавливаем ингредиенты.

Овощи и зелень промойте, лук очистите от шелухи, а сыр натрите.

Баклажаны разделите на половинки и с обратной стороны срежьте выпуклость, чтобы овощи были устойчивы на противне.

Сделайте косые надрезы на мякоти баклажанов.

Лук разрежьте крупными дольками и сложите в блендер.

Измельчите репчатый лук.

Очистите помидоры от шкурки.

И нарежьте томаты на мелкие кубики.

---

2 запекаем баклажаны.

Полейте баклажан небольшим количеством растительного масла.

Отправьте баклажаны в духовку на 20 минут запекаться при средней температуре.

---

3 готовим начинку.

Разогрейте в сковороде масло, бросьте в него измельченный репчатый лук.

Обжарьте лук до мягкости и до тех пор, пока он не начнет становиться прозрачным.

Добавьте к луку мясной фарш и помешивая обжарьте его до коричневого цвета.

Когда мясо сменит цвет, добавьте к нему измельченные помидоры и перемешайте, не снимая сковородку с огня.

Добавьте все перечисленные в перечне ингредиентов специи и перемешайте, продолжая тушить.

Добавьте измельченную зелень. Вновь перемешайте и снимите с огня.

---

4 фаршируем баклажаны.

Когда баклажаны будут готовы, достаньте их из духовки, выньте мякоть ложкой.

Вычистите овощи так, чтобы осталась лодочка с краями толщиной около половины сантиметра.

Мякоть баклажана же добавьте в начинку к фаршу и овощам. Перемешайте.

Начините лодочки из баклажан мясной начинкой, плотно заполнив овощи.

Посыпьте все сверху тертым сыром.

---

5 запекаем баклажаны, фаршированные мясом.

Верните фаршированные баклажаны в горячую духовку и готовьте еще около 10-15 минут, так чтобы сыр расплавился и превратился в аппетитную корочку.

---

6 подаем баклажаны, фаршированные мясом.

Баклажаны, фаршированные мясом, подавайте к столу горячими в качестве основного блюда. Никакого соуса или гарнира, на мой взгляд, к ним не нужно. Вкусно получается, пальчики оближешь!
Приятного аппетита!

---