Закуска из фаршированных баклажанов

Ингредиенты

  1. Баклажаны 1 кг.
  2. Болгарский перец 2 шт.
  3. Помидоры 2 шт.
  4. Морковь 1 шт.
  5. Чеснок 4 зуб.
  6. Острый перец 1/4 шт.
  7. Растительное масло 2 ст.л.
  8. Сахар 3 ст.л.
  9. Соль 1 ст.л.
  10. Морская соль с пряными добавками 1 ст.л.
  11. Уксус 9% 3 ст.л.
  12. Лавровый лист по вкусу
  13. Черный перец горошком по вкусу
  14. Петрушка и базилик по вкусу
  • Основные ингредиенты
    Баклажан, Морковь, Перец, Помидор, Чеснок, Cахар, Зелень
  • Порционность
    6 порций
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, большая кастрюля, пресс для чеснока, дуршлаг, кухонный комбайн, удобная емкость, тарелка, столовая ложка, чайная ложка.

Приготовление:


Пошаговый рецепт приготовления фаршированных баклажанов:
 
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших фаршированных синеньких, начинку для которых можно менять по своему вкусу и желанию.
Ставим на плиту кастрюлю, заполненную на треть водой, в которую добавили 1 ст.л. соли. Срезаем плодоножку с баклажанов, вдоль плодов делаем разрезы для выхода соланина, не доходя до краев.
Баклажаны опускаем в кастрюлю с закипающей водой и варим 15-20 минут до готовности. Приготавливаем маринад и выливаем в подходящую емкость 200-250 мл. воды, добавляем лавровый лист и черный перец горошком.
Также добавляем в общую емкость 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли и доводим на плите до кипения, чтобы соль с сахаром полностью растворились. Нарезаем болгарский перец и помидоры мелким кубиком.
Добавляем в емкость с маринадом 3 ст.л. 9% уксуса, 2 ст.л. растительного масла, перемешиваем и даем полностью остыть. Измельченные овощи выкладываем в большую подходящую емкость и добавляем 3 зуб. давленного чеснока.
Нарезаем очень мелко зелень петрушки с базиликом и добавляем в емкость к овощам. Сливаем воду из кастрюли с приготовленными баклажанами, перемещаем их в дуршлаг и разместив сверху груз, чтобы ушла лишняя жидкость, отставляем на время в сторону.
Нарезаем мелкой соломкой морковь, или шинкуем в кухонном комбайне и добавляем в емкость к овощам. Нарезаем мелко немного острого перца для остроты блюда и добавляем в общую емкость к овощам.
Добавляем в емкость к овощам 1 ст.л. морской соли с пряными добавками, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса и хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
Раскрываем баклажаны в месте разреза, слегка придавливаем мякоть и фаршируем приготовленной овощной начинкой. Выкладываем баклажаны с начинкой слоями в большую емкость, сверху поливаем маринадом и ставим остывшими в холодильник на 3-4 часа.
По прошествии времени выкладываем баклажаны на тарелки и вкусный обед или ужин готов к употреблению. Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие фаршированные баклажаны дома вместе!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: