Японский омлет «Тамаго-яки»

Тамаго-яки - традиционный японский омлет, который готовят особым способом. В его основе куриные яйца с молоком и мелко нарезанные овощи. Омлет готовится тонкими слоями, которые постепенно сворачивают в рулет. Японский омлет «Тамаго-яки», как правило, получается нежным и сочным, а рецепт приготовления позволяет добавлять в него пряности, овощи или сахар по вашему вкусу.

Ингредиенты

  1. Яйцо куриное 3 шт.
  2. Зеленый лук 5 г
  3. Морковь 15 г
  4. Лук репчатый 15 г
  5. Молоко 1 ст.л.
  6. Зеленый лук 5 г
  7. Соль 1/3 ч.л.
  8. Перец ⅓ ч.л.
  9. Растительное масло 1 ст.л.
  • Основные ингредиенты
    Лук, Морковь, Яйца, Зелень
  • Порционность
    2 порции
  • Кухня мира
    Азиатская, Восточная кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

сковорода, миска

Приготовление:


Шаг 1.

Морковь, лук репчатый и зеленый мелко нарезать.

Шаг 2.

Куриные яйца хорошо взбить до пены.

Шаг 3.

Взбитые куриные яйца процедить через мелкое сито.

Шаг 4.

Добавить молоко, нарезанные морковь, репчатый лук, зеленый лук, соль, перец и перемешать.

Шаг 5.

Разогреть сковороду на среднем огне и смазать маслом.

Шаг 6.

Налить тонкий слой яичной смеси и получившийся блинчик жарить на слабом огне 1-2 минуты.

Шаг 7.

Начиная от края аккуратно сворачивать блинчик в рулет, оставив 1/3 блинчика не свернутым, передвинуть блинчик на освободившееся место в сковороде, сковороду смазать маслом и налить тонкий слой яичной смеси на освободившееся место, продолжать жарить на слабом огне примерно 1 минуту, затем продолжить сворачивать блинчик в рулет. Продолжать так жарить, пока не закончится яичная смесь.

Шаг 8.

Выложить яичный рулет на доску и разрезать на небольшие кусочки. Подавать с соевым соусом или соусом терияки.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: