Наслаждайтесь утром с омлет-рулетом с ветчиной и сыром. Легкость приготовления и разнообразие вкуса благодаря свежим травам и овощам.
История блюда
Омлет-рулет родом из классической французской кухни, где омлеты часто сочетают с сырами и ветчиной. Это блюдо было популяризировано благодаря своей универсальности и насыщенному вкусу, полученному от добавления трав и овощей.
Возможные заменители
vegan: Вместо яиц используйте нутовую муку, вместо сыра — веганский сыр, а ветчину замените на тофу.
glutenFree: Без изменений, следите лишь за пергаментом, чтобы он не содержал следов глютена.
keto: Замените крахмал на миндальную муку и выбирайте ветчину и сыр с низким содержанием углеводов.
Полезные советы от шефа
- Используйте свежие яйца для более воздушного омлета.
- При приготовлении омлета следите за температурой, чтобы избежать пересушивания.
- Добавляйте зелень в последний момент, чтобы сохранить аромат и свежесть.
Частые ошибки
- Пересушить омлет в духовке, что приводит к сухости.
- Незащита пергаментом может привести к прилипанию.
- Недостаточно плотная упаковка омлета перед охлаждением, что мешает формированию рулета.
Подача и сервировка
Подавайте омлет-рулет нарезанным на кусочки, украсьте свежей зеленью. Идеально с легким зеленым салатом.
Себестоимость
Средняя стоимость одной порции: 0 руб.
Часто задаваемые вопросы
Какой сыр лучше использовать для омлета-рулета?
Для омлета-рулета используйте твердые сыры, такие как чеддер или маасдам, они хорошо плавятся и имеют насыщенный вкус.
Могу ли я предварительно приготовить омлет-рулет?
Да, омлет-рулет можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов до подачи.
Можно ли приготовить омлет-рулет без духовки?
Да, можно готовить на сковороде под крышкой на слабом огне, чтобы омлет не пригорел.
Какой вид ветчины предпочтительнее?
Рекомендуется использовать нежирную ветчину с легким ароматом дыма.
Можно ли использовать другие овощи вместо перца?
Да, вы можете использовать кабачки или шпинат, они также хорошо сочетаются с омлетом.
- Куриные яйца 5 штук
- Сыр твердый 200-250 гр.
- Ветчина 200 гр.
- Сливки 50 гр.
- Помидоры 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
- Щавель 450 гр.
- Крахмал 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Омлет-рулет с ветчиной и сыром
- Подготовка ингредиентов: промойте щавель и зелень, мелко нарежьте. Вымойте и нарежьте помидор и перец.
- Натрите сыр на крупной терке. В сливках растворите крахмал, добавьте щавель и зелень. Вбейте яйца, посолите и приправьте перцем, перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180-200°C. Смесь вылейте на противень с пергаментом, выпекайте 15 минут.
- Разложите на омлете помидоры и перец, посыпьте сыром.
- Верните в духовку, уменьшив температуру, пока сыр не расплавится.
- Сверните рулет с ветчиной, охладите в пленке. Разрежьте на кусочки перед подачей.
– — Это блюдо очень вкусно в сочетании с холодным молоком или томатным соком.
– — При желании вы можете заменить ветчину на креветки, грибы, копченую треску или что-нибудь другое. Вкус просто потрясающий!
– — Для детей лучшим лакомством будет омлет-рулет, начиненный вареньем или любимыми фруктами малыша. В качестве соуса к такому десерту можно использовать йогурт.