Домашнее мороженое

Ингредиенты

  1. Молоко 125 мл
  2. Сахар 150 г
  3. Сахар 150 г
  4. Сливки 33–35 % 300 мл
  5. Ванильный экстракт 1 ч.л. (можно заменить ванильным сахаром)
  • Основные ингредиенты
    Яйца, Молоко, Сливки
  • Порционность
    4 порции
  • Кухня мира
    Еврейская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

венчик, миска, кастрюля

Приготовление:


Шаг 1.

Три яичных желтка размешать, добавить 150 г сахара, ваниль и тщательно взбить миксером или венчиком, яичная масса должна побелеть, добавить молоко и перемешать.

Шаг 2.

Подготовленную смесь прогреть на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы яйцо не свернулось. Сахар должен раствориться и сироп станет однородным, схожей с консистенцией сгущенного молока. Яичного-сахарный сироп остудить до комнатной температуры.

Шаг 3.

Взбить 300 мл сливок, обратите внимание: вбитые сливки должны увеличиться примерно вдвое, оставаться не очень плотными, не взбивайте сливки до плотного крема.

Шаг 4.

В подготовленный остывший яичного-сахарный сироп введите двумя порциями взбитые сливки, аккуратно перемешивая до однородной массы.

Шаг 5.

Залейте в форму, закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 6.

Достаньте мороженое через 1 час и хорошо перемешайте, затем снова поставьте в морозильную камеру на один час. Так повторите еще три раза.

Шаг 7.

На четвертый раз перемешайте мороженое, закройте крышкой и поставьте мороженое в морозильник на 4-5 часов. Мороженое готово.
Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: