Сырный слоеный салат с орехами и курицей

Подробный рецепт слоеного салата с куриным филе, сыром и орехами. Узнайте, как приготовить это блюдо с пошаговыми инструкциями и советами от шефа.

История блюда

Салаты с использованием слоёв приобрели популярность в 1970-х годах и остаются популярными благодаря своей презентабельности. Они позволяют использовать разнообразные ингредиенты и эксперименты с сочетаниями вкусов [1].

Возможные заменители

vegan: Замените куриное филе на копченый тофу, яйца на турмерический хумус, сыр на веганский сыр.
glutenFree: Салат не содержит глютена, но убедитесь, что майонез и приправа также не содержат глютен.
keto: Салат уже почти подходит для кето-диеты. Убедитесь, что майонез и ингредиенты не содержат углеводов.

Полезные советы от шефа

• Используйте сырое яйцо для более мягкой заправки.
• Для аромата добавьте немного чеснока в майонез.
• Охладите салат перед подачей, он станет более сочным.

Частые ошибки

• Не измельчайте орехи в пыль, чтобы сохранить текстуру.
• Не забывайте солить только слегка, сыр и майонез уже содержат соль.
• Не используйте кислое яблоко: может слишком сильно выделяться среди других вкусов.

Подача и сервировка

Подавайте салат охлажденным, на большом плоском блюде. Можно украсить веточками зелени и целыми орехами вокруг.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить грецкие орехи другими?

Да, вы можете использовать миндаль или кешью. Измельчите их до нужной консистенции.

Как приготовить рецепт Сырный слоеный салат с орехами и курицей

• 
  Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Промойте куриное филе и положите в кастрюлю. Варите филе около 20 минут после закипания. Не забудьте снять пенку и немного посолить воду. Остудите готовое мясо и нарежьте мелкими кусочками.
• 
  Поставьте вариться яйца. Варите их вкрутую около 7 минут. Затем очистите от скорлупы. Отделите белки от желтков.
• 
  Белки натрите на мелкой терке в одну тарелку, желтки — в другую.
• 
  Лук очистите и мелко нарежьте.
• 
  Сыр и яблоко натрите на мелкой терке в отдельные тарелки.
• 
  Очистите грецкие орехи. Несколько орешков оставьте целыми, остальные измельчите в блендере.
• 
  На плоское блюдо первым слоем выложите натертые белки, немного посолите и смажьте майонезом.
• 
  Вторым слоем выложите кусочки куриного филе, аккуратно разровняйте и смажьте майонезом.
• 
  Третьим слоем выложите нарезанный лук, затем натертое яблоко. Снова смажьте слои майонезом.
• 
  Четвертым слоем добавьте натертый сыр и смажьте майонезом.
• Пятым слоем выложите натертые желтки. Снова немного посолите и смажьте майонезом. Посыпьте измельченными орехами.
• 
  Украсьте салат: мелко нарежьте зелень и посыпьте её вокруг салата. Разложите целые орешки для украшения.

– — Если у вас нет блендера, вы можете измельчить орехи при помощи скалки.

– — Вместо простого репчатого лука можно использовать мареновый лук.

– — Если вы не сильно любите яблоки, то их можно не использовать, свой вкус салат всё равно не потеряет.

– — Орехи можно использовать любые, на ваше усмотрение. Я просто предпочитаю больше грецкие орехи.