Сырные корзиночки с салатом

Приготовьте эффектные сырные корзиночки, наполнив их ароматным салатом из крабовых палочек, яиц и зелени. Подробный рецепт, учитывающий все нюансы приготовления этого необычного блюда.

История блюда

Сырные корзиночки — изысканная закуска, пришедшая из европейской кухни, известная своей универсальностью и стильной подачей. Такие блюда часто подаются в ресторанах, как интересная альтернатива традиционным салатам. Подробнее об этом можно почитать в кулинарных энциклопедиях или на сайтах, посвящённых кулинарному искусству.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии вы можете использовать веганский сыр и заменить майонез на соевый йогурт.
glutenFree: Вместо пшеничной муки используйте миндальную или кокосовую муку.
keto: Для кето-версии вместо пшеничной муки используйте миндальную.

Полезные советы от шефа

• Используйте сыр с хорошими плавильными свойствами, например, чеддер или гауду.
• Следите, чтобы сыр не переплавился и не стал коричневым при приготовлении корзинок.
• Для более выраженного вкуса добавьте немного натертого пармезана в сырную массу.

Частые ошибки

• Не используйте слишком мелко нарезанный сыр, чтобы он не слипся в процессе плавления.
• Не дайте блинчику остыть до укладки на формочку — он должен быть горячим и мягким.
• Не используйте сыр с низким содержанием жира — он расплавится неравномерно.

Подача и сервировка

Подайте корзиночки на большой плоской тарелке, украсьте свежими листьями салата или веточками укропа. Можно добавить ломтики лимона для цветового акцента.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 120 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заранее приготовить сырные корзинки?

Да, но храните их в сухом месте и заполняйте салатом непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.

Как приготовить рецепт Сырные корзиночки с салатом

• 
  Подготовьте салат. Нарежьте крабовые палочки тонкой соломкой. Маслины вымойте и мелко нарежьте. Укроп вымойте и мелко нарубите. Сварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде, очистите, отделите желтки от белков и мелко покрошите их. Все ингредиенты смешайте в миске, посолите и заправьте майонезом, тщательно перемешайте.
• 
  Приготовьте сырные корзиночки. Натрите сыр на средней терке, смешайте с мукой в отдельной посуде до однородной массы.
• 
  Разогрейте сковороду на небольшом огне, выложите на неё бумагу для выпечки. Выложите 1/5 сырной массы на бумагу. Разровняйте ложкой до формы круглого блинчика.
• 
  Когда сыр расплавится, аккуратно снимите его при помощи лопатки и поместите на перевёрнутую формочку, чтобы придать форму корзинки.
• 
  Используя полотенце, распределите расплавленный блинчик по формочке, оставьте остывать.
• Снимите остывшие корзиночки с форм. Продолжите, пока у вас не получится 5-6 корзиночек.
• 
  Наполните каждую корзинку салатом, используя чайную ложку. Разложите корзинки на тарелке и подайте к столу.

– — если взять к вниманию расчеты, то из 100 грамм сыра получаются 5-6 корзиночек.

– — вместо формочек для кексов можно использовать простую рюмку. В этом случае горячий блинчик кладется на нее перевернутую вверх дном и полотенцем прижимается к бокам.

– — можно использовать любой вид твердого сыра.

– — расплавить сыр и испечь блинчики можно также с помощью микроволновой печи.