Сырный салат с ананасами и креветками

Пошаговый рецепт сырного салата с ананасами и креветками. Узнайте, как правильно приготовить креветки и уложить салат слоями. Идеален для праздничного стола.

История блюда

Сырные салаты родом из Европы и пользуются популярностью благодаря сочетанию сыра с фруктами. Источник: Larousse Gastronomique.

Возможные заменители

vegan: Замените креветки на веганские морепродукты и используйте веганский майонез.
glutenFree: Проверьте, содержит ли майонез и консервированные ананасы глютен.
keto: Используйте сыр с низким содержанием углеводов и несладкие ананасы.

Полезные советы от шефа

• Для более выраженного вкуса используйте свежий ананас вместо консервированного.
• Не переваривайте креветки, чтобы они не стали резиновыми.
• Используйте качественный твердый сыр, чтобы получить наилучший результат.

Частые ошибки

• Не оставляйте креветки в отваре после приготовления, они могут перевариться и стать жесткими.
• Не используйте слишком много майонеза, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов.
• Не нарезайте ингредиенты слишком крупно, чтобы слои салата были однородными.

Подача и сервировка

Украсьте салат свежей зеленью и оставшимися креветками. Подавайте охлажденным.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 120 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать свежие ананасы вместо консервированных?

Да, свежие ананасы придадут салату более натуральный вкус, но их необходимо предварительно очистить и нарезать небольшими кусочками.

Как приготовить рецепт Сырный салат с ананасами и креветками

• 
  Приготовление креветок: начнем с подготовки всех ингредиентов для отвара.
• 
  Для приготовления овощного отвара налейте в кастрюлю воды, поставьте её на средний огонь.
• 
  Очистите и разрежьте одну луковицу пополам. Положите её в кастрюлю с водой вместе с петрушкой, перцем, лавровым листом и солью. Доведите до кипения и варите 15 минут на слабом огне, затем удалите лук и специи.
• В получившийся отвар положите креветки. Как только они перестанут быть прозрачными, варите их ещё 5-10 минут, затем извлеките и остудите.
• Очищенные креветки нарежьте кубиками, оставив несколько штук для украшения.
• 
  Теперь приступим к приготовлению самого салата.
• 
  Для салата нарежьте ананасы и креветки небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
• Первым слоем в салатнице выложите тертый сыр и равномерно смажьте его слоем майонеза.
• Второй слой — нарезанные креветки, третий слой — ананасы. Завершите салат ещё одним слоем сыра, все слои слегка смазывайте майонезом.
• 
  Перед подачей украсьте салат мелко нарезанной зеленью и оставшимися креветками.

– — Вместо креветок в салат можно добавить отваренное филе курицы, но тогда слой с филе необходимо будет немного посолить и смазать майонезом.

– — Я предпочитаю не сильно перемазывать салат, поэтому я только и смазала майонезом верхний и нижний слой. Но вы также можете смазать майонезом слой с креветками. Всё зависит от вашего желания и вкусового предпочтения.

– — Если вы вообще не любите салаты с майонезом, то вместо него можно использовать соус из сметаны с добавлением всего несколько грамм майонеза.