←К списку

Фриттата

Время

30м

Сложность

Автор

Cheesy

Распечатать

В избранное

Фриттата

Фриттата - итальянский омлет. Прекрасный и сытный завтрак. Вы можете изменять начинку под свои вкусы и предпочтения. Этот аппетитный омлет позволит вам немного полениться утром, приготовив очень простой, но вкусный и сытный завтрак на несколько персон.

Ингредиенты для приготовления фриттаты

Яйца 6 штук (отборные)
Соль 1 щепотка
Перец черный свежемолотый 2 щепотки
Масло мягкое сливочное 2 столовые ложки
Перец болгарский красный 1/2 штуки
Ветчина около 4 ломтиков
Лук зеленый 3 штуки
Сыр тертый 1/2 чашки
Зелень для подачи
Красный перец хлопьями для подачи

Основные ингредиенты

Лук, Перец, Яйца, Зелень
Порционность

2-4
Кухня мира

Итальянская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, крышка, доска разделочная, нож кухонный, лопатка, венчик, тарелка.

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Промойте лук и перец. Масло выложите, чтобы оно стало мягче.

Сыр натрите, кстати, используйте тот, что легко плавится. Перец нарежьте кубиками, как и ветчину, лук зеленый покрошите колечками.

Шаг 2: взбиваем яйца.

Разбейте яйца в глубокую тару и взбейте их венчиком до воздушной массы.

Добавьте соль и перец. Взбейте все еще раз уже со специями.

Шаг 3: жарим начинку для омлета.

Растопите сливочное масло в сковороде и выложите перец. Готовьте 5-6 минут, на среднем огне, часто помешивая. Кусочки овощей должны начать становиться мягче.
Добавьте ветчину и зеленый лук, хорошо перемешайте, не снимая с огня.

Шаг 4: добавляем яйца.

Разложите начинку ровным слоем по сковородке. Убавьте огонь до средне-медленного и вливайте яйца тонкой струей. Затем сразу же перемешайте все, чтобы кусочки овощей и ветчины оказались равномерно распределены по фритатте.

Сверху посыпьте все тертым сыром, распределив его так же равномерно.

Шаг 5: доводим фриттату до готовности.

Накройте фриттату крышкой и готовьте в течение 10 минут. При необходимости убавьте огонь до минимума, если почувствуете, что низ стал гореть, тогда как верх еще сырой.

Шаг 6: подаем фриттату.

Переложите фриттату на разделочную доску (или нарезайте прямо в сковороде) и разделите ее на порционные кусочки. Посыпьте свежей зеленью, хлопьями перца и можно добавить соус томатный или кисло-сладкий. Вот так вот просто, вуаля, и ленивый, но в тоже время оригинальный и вкусный завтрак готов.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо ветчины подойдет обжаренный бекон (чтобы он хрустел просто обжарьте его отдельно, нарежьте, а затем добавьте к прочим ингредиентам). Так же можно украсить верх фриттаты кружочками помидор или кольцами сладкого репчатого лука.