Мечтаете о зимних хрустящих огурцах, которые смогут напомнить о летнем сезоне заготовок? Этот простой и проверенный рецепт маринованных огурцов на зиму станет отличным решением. Заливка на основе уксуса, соли и сахара подчеркивает и сохраняет естественный вкус огурцов, делая их неотразимо хрустящими.
Маринованные огурцы, рецепт на зиму, хрустящие огурцы, зимние заготовки, закатка огурцов, огурцы с уксусом
- В банку
- Морковь ¼ шт.
- Лук 3 кольца
- Чеснок 4 зуб.
- Лист хрена 1 шт.
- Укроп зонтик 1 шт.
- Лист смородины 3 шт.
- Перец черный горошком 8 шт.
- Перец душистый горошком 5 шт.
- Для маринада
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 4 ст.л.
- Уксусная эссенция 1 ст.л.
- Вода 1.5
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Маринованные огурцы на зиму хрустящие
-
Подготавливаем огурцы
Начните с тщательной подготовки огурцов. Они должны быть промыты под холодной водой, чтобы удалить любую грязь или пыль. После этого пусть огурцы пролежат в холодной воде в течение 10-20 минут. Это позволит огурцам стать более твердыми и хрустящими. Подготовьте морковь: она должна быть чистой и разрезанной на небольшие кусочки.
-
Укладка огурцов в банку
Возьмите стерилизованную 3-литровую банку и выложите на дно разрезанную морковь и другие указанные в рецепте ингредиенты. После этого плотно уложите огурцы в банку, стараясь заполнить всё пространство без пустот.
-
Заливка огурцов горячей водой
Залейте банку с огурцами горячей кипяченой водой и оставьте на 5-8 минут. Это позволит огурцам лучше пропитаться и стать ещё более хрустящими. После ожидания воду слейте в кастрюлю, ее объем должен составить примерно 1,5 литра.
-
Приготовление маринада
Пора приступить к приготовлению маринада. В кастрюлю с водой добавьте сахар, соль. Используйте следующий расчет: все ингредиенты добавляются на 1,5 литра воды. После того как все добавлено, перемешайте и доведите маринад до кипения и добавьте уксусную эссенцию..
-
Заливка огурцов маринадом и закатка банок
Когда маринад начнет кипеть, аккуратно разлейте его по банкам с огурцами. Убедитесь, что маринад полностью покрывает огурцы. Затем тщательно закатайте банки стерильными крышками.
Подобное детальное описание шагов приготовления маринованных огурцов на зиму поможет вам не пропустить важные детали и получить на выходе идеально хрустящие и ароматные огурцы, которые смогут порадовать в зимние месяцы.
