Любой праздничный стол идеально украсит оригинальная закуска. Поэтому спешу с вами поделиться рецептом приготовления закуски "Пенечки", которая знаменита своим сочным и необычным вкусом.
Ингредиенты для приготовления закуски "Пенечки":
- Мясо биточное (свинина) 250 гр.
- Грибы (шампиньоны) 50 гр.
- Яйца куриные 3 шт.
- Мука (пшеничная в/с) 50 гр.
- Лук (репчатый) 1 шт.
- Панировочные сухари по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень по вкусу
- Масло растительное для жарки по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Сковорода
- Миска
- Отбивной молоток
- Тарелки
- Вилка
- Разделочная доска
- Кухонный нож
- Зубочистки
- Сервировочное блюдо
Приготовление закуски "Пенечки":
Шаг 1: Готовим омлет.
Омлет – это один из главных ингредиентов закуски, поэтому мы начнём с его приготовления.
Для этого в неглубокой миске взбиваем при помощи вилки яйца.
Грибы (я предпочитаю шампиньоны, так как они в отличие от других грибов, сочетаются с любыми продуктами) мелко нарезать.
Репчатый лук очистить и также мелко нашинковать.
Ставим на огонь разогреваться сковороду, предварительно налив растительное масло.
После этого выкладываем на неё обжариваться лук и грибы до образования золотистого цвета.
В это время мелко нарезаем зелень (у меня петрушка) и добавляем её в сбитые яйца. Туда же добавляем муку и обжаренные грибы с луком. Солим и перемешиваем.
Ставим на средний огонь широкую сковороду, слегка смазываем маслом и выливаем обжариваться омлет. Жарим с двух сторон.
Шаг 2: Готовим закуску пенечки.
Берем биточное свиное мясо, хорошо его отбиваем, солим и перчим.
Готовый омлет необходимо нарезать размером с биточки.
Сверху на мясо выкладываем кусочек омлета и сворачиваем в рулет. Закрепляем при помощи зубочисток.
В одну тарелку насыпаем немого муки, в другую – панировочные сухари.
Взбиваем ещё одно яйцо.
Ставим на огонь нагреваться сковороду, обильно налив растительное масло.
Панируем рулетики сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях и выкладываем обжариваться. Жарим с двух сторон примерно по 5 минут.
Шаг 3: Подаём закуску "Пенечки".
Готовые рулеты остужаем, снимаем зубочистки и нарезаем. Красиво укладываем на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и подаём к столу. В качестве аперитива идеально подойдёт красное вино.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Лучше всего такие рулетики готовить во фритюре.
– - Если вы не уверены в готовности рулетов, их можно отправить запекаться в духовку, обмотав фольгой.
– - Вместо зубочисток рулет можно обмотать простой ниткой.
