Сочные манты с мясным фаршем

Замечательный рецепт приготовления идеального теста и мантов с сочной начинкой, которые приятно удивят своими вкусовыми качествами!

Время

1ч 20м

Сложность

Автор

ttmir

Распечатать

В избранное

Сочные манты с мясным фаршем

Ингредиенты

Тесто:

Горячая вода 500 мл.
Соль 1 ч.л. с горкой.
Растительное масло 50 мл.
Мука 800 гр. (+- 50 гр.)
Сливочное масло по вкусу

Сочный фарш:

Фарш 0,5 кг. (говядина+баранина)
Репчатый лук 350 гр.
Зира по вкусу
Кориандр по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу

Основные ингредиенты

Говядина, Баранина, Лук, Масло, Мука, Заварное тесто
Порционность

7 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, объемная миска, венчик, мантоварка, большая тарелка, терка, тарелка, столовая ложка, вилка

Приготовление:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления эластичного теста и сочных мантов. Наливаем в объемную миску 500 гр. кипятка, добавляем 1 ч.л. с горкой соли, 50 мл. растительного масла, если желаете можно добавить сливочное и перемешиваем.

Добавляем в общую миску в два этапа 800 гр. заранее просеянной муки и перемешивая венчиком завариваем тесто. Продолжаем замешивать тесто руками, после чего выкладываем его из миски на стол и тщательно вымешиваем 10 минут.

Формируем из теста колобок и убираем его минимум на 30 минут в целлофановый пакет. В объемную миску натираем на крупной терке 350 гр. репчатого лука.

Выкладываем в миску к луку 500 гр. приготовленного из мяса говядины и баранины фарша.
Добавляем в миску к луку с фаршем по вкусу кориандр, зиру, соль, смесь из перцев и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Присыпаем стол небольшим количеством муки и выложив часть теста хорошо обминаем его руками, затем раскатываем до тонкой лепешки.

Приготовленную лепешку нарезаем произвольными квадратами нужного размера и выкладываем на них начинку из фарша. Острые углы с противоположных сторон лепешки соединяем сверху, а образовавшиеся внизу новые уголки защипываем и склеиваем друг с другом по бокам.

Выкладываем сырые манты на смазанные сливочным маслом решетки мантышницы делая между ними зазор. Сырые манты подвергаются обработкой водяным паром, для этого заполняем нижнюю часть мантышницы водой и поставив на плиту доводим ее до кипения.

Составляем решетки мантами в мантышницу и закрыв сверху крышкой готовим порядка 40 минут. На время приготовления соответственно влияет и размер мантов, крупные, что естественно, готовятся несколько дольше. После того как манты приготовились выкладываем их на тарелки и подаем к столу.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!