Козинаки из кунжута

Козинаки из кунжута – это вкус моего детства: хрустящие, сладкие – меня было не оторвать от них. Поэтому моя мама научилась их готовить (для того, чтобы я не тратила лишние деньги). И поверьте, в домашнем приготовлении они намного лучше и вкуснее, ведь здесь можно играть с составом ингредиентов. К тому же, если у вас аллергия на шоколад, а хочется чего-нибудь сладенького, то возьмите на заметку рецептик.

Как приготовить рецепт Козинаки из кунжута

• 

  Обжариваем семена кунжута

  Как вы могли заметить, готовить козинаки мы будем без добавления масла. Итак, ставим на средний огонь разогревать сковороду с антипригарным покрытием и выкладываем на нее обжариваться кунжут. При этом необходимо периодически помешивать при помощи деревянной лопатки. Жарим до тех пор, пока вы не почувствуете приятный поджаристый аромат (около 2-3 минут).

• 

  Готовим козинаки из кунжута

• 
  В это время в сковороду высыпаем сахар и заливаем его медом, после чего отправляем его вариться на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
• 
  Затем добавляем обжаренный кунжут в медовую смесь и тщательно перемешиваем.
• Берем небольшой противень, застилаем его пергаментной бумагой, которую слегка смазываем водичкой и выкладываем на него кунжутную массу. Аккуратно разравниваем ее по поверхности и оставляем в таком виде остывать при комнатной температуре.
• 

  Подаем козинаки из кунжута

  Остывшие козинаки разрезать на кусочки, переложить на блюдце и можно звать домочадцев лакомиться. Как видите, ничего сложного, а сколько эмоций будет у детишек, да и у вас от воспоминания вкуса детства. Приятного аппетита!

– — Моя мама добавляла еще в кунжутную массу немного очищенных семечек.

– — Обжаривать кунжут следует только на сухой сковороде.

– — Для более насыщенного вкуса в медовую смесь можете добавить немного лимонного сока.

– — Лучше всего выдержите готовые козинаки около 10 часов. Тогда они получаться наиболее хрустящими.