Рецепт Домашних Сливочных Конфет с Карамелью

Приготовьте домашние сливочные конфеты с карамелизированным молоком и медом. Это идеальное дополнение к чаю или кофе, которое можно легко создать в домашних условиях.

История блюда

Сливочные конфеты имеют долгую историю, восходящую к европейским традициям приготовления сладостей. Их популярность связана с простотой приготовления и нежным вкусом. Источники: Larousse Gastronomique, Gordon Ramsay, кондитерские курсы.

Возможные заменители

vegan: Замените молоко и сливочное масло на кокосовые аналоги, а мед на сироп агавы.
glutenFree: Все ингредиенты рецепта уже не содержат глютена.
keto: Для кето-версии используйте заменитель сахара и кокосовое молоко вместо обычного.

Полезные советы от шефа

• Для придания более насыщенного вкуса используйте мед темных сортов.
• Постоянное перемешивание предотвратит подгорание карамели на дне кастрюли.
• Используйте термометр для контроля температуры карамели — она не должна превышать 118°C.

Частые ошибки

• Не оставляйте карамель без присмотра — она может пригореть.
• Неправильное соотношение ингредиентов может привести к чрезмерной густоте массы.
• Несоблюдение времени охлаждения может привести к нехватке текстуры у конфет.

Подача и сервировка

Подавайте конфеты на красивой тарелке вместе с чашкой горячего чая или кофе для яркого акцента на десертном столе.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 25 руб.

Часто задаваемые вопросы

Как долго можно хранить конфеты?

Храните конфеты в герметичной упаковке в холодильнике до двух недель.

Можно ли использовать другой подсластитель вместо меда?

Да, можно заменить мед сиропом агавы или кленовым сиропом, это изменит вкус конфет.

Как приготовить рецепт Рецепт Домашних Сливочных Конфет с Карамелью

• 
  Подготовка карамельной массы. Нагрейте молоко в кастрюле на медленном огне, добавьте сливочное масло, мед и сахарную пудру. Готовьте 30-40 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
• 
  Переложите карамельную массу в форму. Как только масса станет густой, однородной и приобретет карамельный цвет, выключите плиту. Смажьте формочки для льда растительным маслом и заполните их карамельной массой. Дайте остыть при комнатной температуре 1 час. Если хотите жесткую текстуру, охладите дополнительно в холодильнике на 1 час.
• 
  Достаньте домашние сливочные конфеты из формы и подавайте. Они отлично сочетаются с чашкой чая или кофе.

– — Хранить домашние сливочные конфеты лучше всего в прохладном месте.

– — В карамельную массу можно добавить кофе, тогда получаться кофейные тянучки, или положить немного очищенных орехов.

– — Если под рукой нет формы для льда, будьте оригинальны: из под купленных конфет всегда остается плассмасовая форма. Так ваши карамельки все будут разные.