Морковное вино

Домашнее морковное вино - это прекрасный способ удивить гостей. Своеобразное по цвету и вкусу, это вино понравится многим. Смело угощайте им своих родных и близких, а так же дарите баночки морковного вина в качестве гостинцев.

Автор: Rampampam

———

> 3мес.

Ингредиенты для приготовления морковного вина

Морковь 2 килограмма
Кипяток 4 литра
Сахар 4,5 стакана (по стакану на литр морковного "компота")
Лимон 1 штука
Апельсин 1 штука
Дрожжи свежие 1 столовая ложка
Сухарик 1 штука

Приготовление морковного вина:

1 подготавливаем морковь.

Морковь как следует промойте (чистить не обязательно). Убедитесь, что овощи здоровые и спелые. Нарежьте морковки на мелкие кусочки, сложите в кастрюлю и залейте крутым кипятком. Накройте марлей, чтобы в жидкость не попадало ничего лишнего, и оставьте настаиваться на 3-4 дня.

2 ставим морковное вино на брожение.

Спустя несколько дней слейте "компот" в подходящую тару, добавьте сахар, выжмите в напиток сок лимона и апельсина, намажьте свежие дрожжи на сухарь и опустите все туда же.
Закройте все плотно, крышкой с гидрозатвором или просто проколотой медицинской перчаткой.

3 фильтруем морковное вино.

Когда процесс брожения окончился, вам нужно отфильтровать вино он мякоти овощей. Для этого используйте марлю или перегоните напиток с помощью тонкой пластиковой трубки, тут уж кому что удобней.

Перелейте морковное вино в бутылку, герметично закупорьте ее и оставьте напиток в прохладном темном месте доходить до готовности. На дозревание вина уйдет 8-9 месяцев.

4 подаем морковное вино.

Готовое вино храните в чистых, плотно закрытых бутылках. Подавайте напиток к столу охлажденным. Дарите вино в подарок и угощайте им гостей. На праздничном столе морковное вино будет просто нарасхват. Обязательно попробуйте приготовить его и убедитесь в этом сами.
Приятного аппетита!