Тушеные макароны с овощами

Узнайте, как приготовить тушеные макароны с овощами: идеальное сочетание простоты и вкуса для вашего стола.

История блюда

Тушеные макароны, как вариант пасты, получили распространение благодаря своей простоте и универсальности. В Италии макароны часто готовят с различными соусами и ингредиентами, однако тушение их с овощами является более восточноевропейским методом, популярным среди студентов и семейных домохозяек благодаря экономичности и сытности этого блюда.

Возможные заменители

vegan: Замените макароны из яиц на макароны из твердых сортов пшеницы и используйте маргарин вместо растительного масла.
glutenFree: Используйте безглютеновые макароны.
keto: Замените макароны кабачковой пастой и исключите томатную пасту.

Полезные советы от шефа

• Для насыщенного вкуса используйте свежий томатный соус вместо томатной пасты.
• Добавьте чеснок при обжарке овощей для придания аромата.
• Используйте нерафинированное оливковое масло для более глубокой текстуры и аромата.

Частые ошибки

• Не пропорционируйте количество жидкости, что может сделать макароны слишком мокрыми.
• Переваривание макарон приводит к их развариванию и потере текстуры.
• Несвоевременная закладка лаврового листа может сделать блюдо горьким.

Подача и сервировка

Подайте блюдо, посыпав сверху тёртым твёрдым сыром и свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, для свежести и аромата.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другие овощи?

Да, вы можете добавить ваши любимые овощи, такие как болгарский перец или цуккини.

Как долго хранить остатки блюда?

Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней.

Чем можно заменить томатную пасту?

Свежие томаты или томатный соус являются отличной заменой.

Как сделать блюдо более сытным?

Добавьте обжаренное мясо, такое как курица или говядина, для дополнительного белка.

Можно ли готовить на оливковом масле?

Да, оливковое масло подойдет и придаст блюду особенный аромат.

Как приготовить рецепт Тушеные макароны с овощами

• Вымываем овощи, очищаем их от кожуры, нарезаем кубиком. Обжариваем на тихом огне до золотистого оттенка лука.
• Высыпаем сырые макароны в сковороду и обжариваем до слегка белого оттенка.
• Заливаем макароны водой с разведенной в ней томатной пастой, солим, добавляем лавровый лист и тушим под крышкой.
• Подаем блюдо, украсив зеленью и натёртым сыром.

– — По мере того как будут тушиться макароны может понадобиться доливать периодически воду, следите за этим внимательно.

– — Используйте те виды макарон, которые не развариваются.

– — Можете промыть макароны, перед тем как преступите к приготовлению.