Картошечка в пароварке

Всем известно, что во время жарки, запекания или тушения все продукты без исключения теряют большую часть полезных витаминов и микроэлементов, но этого можно избежать, если в доме есть чудо техника – пароварка! Готовить при помощи этого кухонного прибора сплошное удовольствие. Главное придерживаться всех правил и у вас получится много вкуснейших блюд, одним из которых является картошечка в пароварке!

Как приготовить рецепт Картошечка в пароварке

• 

  подготавливаем картофель

  В первую очередь надо сказать о том, что все полезные свойства картофеля находятся очень близко к кожуре. Поэтому лучше не чистить клубнеплоды вовсе, а просто хорошенько промыть их под теплой проточной водой. Но если вы не любитель тонкой картофельной шкурки, тогда ее можно удалить несколькими способами.

• 
  На мой взгляд самый надежный способ — это уложить вымытые картофелины в полиэтиленовый пакет.
• 
  Засыпать их крупной каменной солью.
• 
  Выпустить из пакета воздух и связать его края так, чтобы не было щелей.
• 
  Тщательно потереть солью клубнеплоды, а затем повторно вымыть под струей холодной проточной воды, кожица легко отойдет. После чистки, сушим картофель бумажными кухонными полотенцами от лишней жидкости. Затем если клубнеплоды слишком крупные разрезаем их на 2 – 6 частей, а если мелкие оставляем их целыми, в таком виде они смотрятся более привлекательно.
• 

  готовим картофель в пароварке

  Теперь берем инструкцию по использованию пароварки в ней указано количество продуктов, которое может находиться в корзинах кухонного прибора во время пропаривания и количество воды, которая заливается в нижний отсек кухонного прибора. В моем случаем это пароварка фирмы «Браун», в ее нижний отсек вливается воды до максимума, то есть до самого верхнего деления.
• 
  Укладываем картофель в одну из корзин кухонного прибора.
• 
  Слегка его солим, посыпаем черным молотым перцем.
• 
  Устанавливаем емкость с нарезанным овощем на нижний отсек пароварки.
• 
  Накрываем ее крышкой и включаем таймер пароварки на 25 — 30 минут, если размер картофельных кусочков 2 – 3 сантиметра, а если 3 — 4 сантиметра, тогда на 35 – 40 минут.
• 

  подготавливаем зелень

  Пока готовится картофель, подготавливаем все остальные ингредиенты, которые понадобятся для этого простого блюда и начинаем с зелени. Промываем пучок укропа под струей холодной проточной воды и встряхиваем его над раковиной от излишков жидкости.

• 
  Кладем на разделочную доску и мелко шинкуем зелень кухонным ножом.
• 
  Перекладываем нарезку в глубокую тарелку.
• 

  подготавливаем сливочное масло

  Берем примерно 100 грамм сливочного масла, плюс — минус 30 – 40 грамм, все зависит от того на сколько вы любите сливочный масло. Кладем масло в маленький сотейник и ставим емкость на плиту, включенную на маленький уровень. Растапливаем его до жидкой консистенции, периодически помешивая столовой ложкой. Важно: во время плавления масло не должно кипеть и подгорать, иначе у него появится неприятный привкус гари! Когда сливочный масло расплавится, снимаем сотейник с плиты, ставим его на кухонный стол и даем остыть.

• 

  доводим блюдо до полной готовности

  После того как время приготовления картофеля истечет, таймер на пароварке отключится и оповестит об этом характерным звенящим звуком. Теперь главное не забыть о том, что под крышкой пароварки собрался горячий пар и снимать ее сразу нельзя, ждем 2 – 3 минуты и аккуратно удаляем ее с отсека. Вилкой прокалываем пару картофелин, если зубцы входят под напором, значит картофель надо пропарить еще 5 – 7 минут.
• 
  Готовый картофель легко протыкается.
• 
  Когда картофель дойдет до нужной, мягкой текстуры перекладываем его в глубокую тарелку.
• 
  Поливаем картофель растопленным сливочным маслом. Посыпаем его измельченной зеленью укропа и подаем к столу.
• 

  подаем картошечку в пароварке

  Картошка в пароварке подается в горячем виде как отдельное овощное блюдо или как гарнир к любым мясным или рыбным блюдам. Вместе с пропаренным картофелем на стол ставят соль и черный молотый перец, потому как во время приготовления пар, скапливающийся под крышкой пароварки, опускается на овощи и смывает с них большую часть специй и соли.

• 
  По желанию к такой картошечке можно подать соус, например сливочный, томатный, хлебный или любой другой, все зависит от вашего вкуса. Ну, а самый идеальный вариант это смаковать ее с салатом из свежих овощей и паровыми котлетками. Просто и со вкусом!
  Приятного аппетита!

Если вы решили чистить картофель ножом или металлической губкой тогда не стоит забывать несколько простых правил чистки: клубнеплоды будут чиститься легче, если перед этим обдать их кипятком и после окунуть в холодную воду. Руки будут меньше темнеть, если чистить картофель ножом из нержавеющей стали. Чтобы во время чистки молодого картофеля избежать темных пятен на пальцах стоит смочить их столовым 9% уксусом. Если все же ваши руки потемнели тогда темные коричневые пятна можно оттереть лимонной кожурой.

По желанию картофель можно заправить любым растительным жиром, например подсолнечным или оливковым маслом. Помимо укропа можно использовать измельченную петрушку и зеленый лук.