Безе с орехами

Безе с орехами - тающий во рту десерт, сахарный и такой воздушный. Это тоже классическое безе с одним лишь дополнением - дроблеными орешками. Здесь в ход я пустила грецкие, но вы можете добавить миндаль или фундук, например, или какие-то другие орехи.

Автор: Cheesy

5-6 порций

2ч 15м

Ингредиенты для приготовления безе с орехами

Белок яичный 4 штуки
Сок лимонный 2,5 миллилитра
Орехи грецкие 50 грамм
Соль 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 180 грамм

Приготовление:

1 взбиваем белки.

Взбивайте хорошо отделенные от желтков белки на минимальной скорости миксера. Добавьте лимонный сок и соль.
Для легкости взбивания обезжирьте все рабочие инструменты и чашу, а белки держите комнатной температуры.

2 добавляем сахарную пудру.

По мере взбивания белков в пену, добавляйте к ним сахарную пудру и увеличивайте скорость миксера. Всего я взбиваю не более 10-ти минут, у меня получается плотная белая масса, которая остается на венчике и вытягивается за ним.

3 добавляем орехи.

Порежьте очищенные грецкие орехи кусочками и добавьте их во взбитые белки. Перемешайте массу для безе, чтобы равномерно распределить по ней орешки.

4 сушим безе с орехами.

Разогрейте духовку до 100 градусов, выложите белковую пену на пергамент для выпечки (с помощью ложки или кондитерского мешка) и сушите безе в духовке в течение 2-ух часов.
После дайте безе полностью остыть.

5 подаем безе с орехами.

Остывшее ореховое безе подавайте к чаю. Оригинальный и изысканный десерт на любой случай, в любое время года, и для любой компании.
Приятного аппетита!