"Синие" в аджике на зиму

Баклажаны в аджике. Такая консервация уходит "на ура" зимой. Может где-то, в других регионах называется по-другому, а у нас именно так. Вкусный и доступный рецепт заготовки баклажанов на зиму. Непременно приготовьте и попробуйте. Это очень вкусно.

Сложность

Автор

volshebnaiaeda

Распечатать

В избранное

"Синие" в аджике на зиму

Ингредиенты

Баклажаны 2 кг
Помидоры 1,5 кг
Перец острый 2 шт.
Чеснок 6–7 зуб.
Соль 1 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Уксус 9% 50 мл
Масло подсолнечное 150 мл

Основные ингредиенты

Баклажан, Перец, Помидор

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

нож, казан, противень, банки, крышки, мясорубка

Приготовление:

Удалить на перцах плодоножку с семенами.

Помидоры и перец пропустить через мясорубку.

Влить в казан масло и помидоры с перцем. Поставить на плиту, на средний огонь. После закипания варить примерно 30 минут.

Пока помидоры варятся, нарезаем баклажаны. Складываем в миску и перемешиваем с небольшим количеством масла.

Отправляем баклажаны запекаться, на противне, при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Выдавливаем к помидорам чеснок. Добавляем соль, сахар. Перемешиваем.

Вливаем уксус и выкладываем запекшиеся баклажаны. Аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

Готовые баклажаны выкладываем в чистые, стерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем вверх дном и укутываем. Оставляем до полного остывания.

Зимой угощаемся вкуснейшими баклажанами в аджике. Приятного аппетита. А кому интересно посмотреть как я готовлю "СИНИЕ В АДЖИКЕ", смотрите в видео. СПАСИБО.