В картофель добавить воду, соль и варить до готовности.
Шаг 2.
Лук нарезать и обжарить в растительном масле до готовности в течении 5 минут на среднем огне до золотистого цвета, в конце обжаривания добавить 40 г сливочного масла.
Шаг 3.
Из готового картофеля слить воду и размять в пюре.
Шаг 4.
Добавить в пюре жареный лук и 1 яйцо, перемешать до однородного состояния.
Шаг 5.
Поверхность присыпать мукой и раскатать из ⅓ части теста тонкий круг, толщиной примерно 2 мм.
Шаг 6.
Из теста вырезать одинаковые сочни (круги) диаметром 6-7 см, воспользуйтесь стаканом или специальным приспособлением.
Шаг 7.
В центр каждого сочня положить 1 ч.л. подготовленного картофеля и плотно соединить края, придать варенику форму месяца.
Шаг 8.
В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить 1 ч.л. соли, перец горошком, лавровый лист и довести до кипения.
Шаг 9.
В кипящую воду положить часть вареников, перемешать деревянной ложкой, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли, и варить до готовности теста, примерно 3-4 минуты.
Шаг 10.
Готовые вареники полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленым луком, к вареникам подать сметану.
Пока нет комментариев