Вареники с картофелем и жареным луком

Ингредиенты

  1. Пельменное тесто 700 г
  2. Картофель 450 г
  3. Лук репчатый 200 г
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Соль 1 ч.л.
  6. Масло растительное 1 ст.л.
  7. Масло сливочное 100 г
  8. Лавровый лист 2 шт.
  9. Перец черный горошком 10 шт.
  10. Мука пшеничная 50 г
  • Основные ингредиенты
    Картофель, Лук, Яйца, Мука
  • Порционность
    5 порций
  • Кухня мира
    Украинская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

доска, скалка, кастрюля, сковорода, миска

Приготовление:

Шаг 1.

В картофель добавить воду, соль и варить до готовности.

Шаг 2.

Лук нарезать и обжарить в растительном масле до готовности в течении 5 минут на среднем огне до золотистого цвета, в конце обжаривания добавить 40 г сливочного масла.

Шаг 3.

Из готового картофеля слить воду и размять в пюре.

Шаг 4.

Добавить в пюре жареный лук и 1 яйцо, перемешать до однородного состояния.

Шаг 5.

Поверхность присыпать мукой и раскатать из ⅓ части теста тонкий круг, толщиной примерно 2 мм.

Шаг 6.

Из теста вырезать одинаковые сочни (круги) диаметром 6-7 см, воспользуйтесь стаканом или специальным приспособлением.

Шаг 7.

В центр каждого сочня положить 1 ч.л. подготовленного картофеля и плотно соединить края, придать варенику форму месяца.

Шаг 8.

В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить 1 ч.л. соли, перец горошком, лавровый лист и довести до кипения.

Шаг 9.

В кипящую воду положить часть вареников, перемешать деревянной ложкой, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли, и варить до готовности теста, примерно 3-4 минуты.

Шаг 10.

Готовые вареники полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленым луком, к вареникам подать сметану.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: