Рулет с рикоттой

Рулет с рикоттой — это сытная горячая закуска, которая способна утолить ваш голод настолько, что вы можете вполне подать ее как первое блюдо на обед или на ужин. Очень вкусно, питательно и оригинально!

Как приготовить рецепт Рулет с рикоттой

• 

  подготавливаем листья салата

• 
  Разберите головку салата на листья. Промойте их и обсушите.
• По одному кладите листья на дно горячей сковороды и слегка прижимайте сверху лопаткой. Держите на медленном огне по 3-4 минуты, чтобы листья стали мягкими. Затем снимайте их и кладите следующие. Накройте теплые еще листья салата тарелкой и дайте остыть.
• 

  готовим начинку

• 
  Шпинат приготовьте в сковороде на сливочном масле, добавив раздавленный чеснок. Тушите шпинат в течение 5-ти минут, затем снимите с огня и оставьте под крышкой. Кускус залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу с запасом в 0,5 сантиметра. Накройте тарелку с кускусом и подождите, пока он разбухнет.
• В тарелке смешайте остывший тушеный шпинат, рикотту, нарезанные вяленые томаты (несколько штук оставьте целыми и пока отложите) и остывший кускус. Посолите и поперчите по вкусу и очень хорошо смешайте.
• 

  заворачиваем рулет

• 
  Расстелите на столешнице пищевую пленку и уложите сверху листья салата, так чтобы они слегка заходили друг на друга.
• 
  На листья выложите подготовленную начинку. И в самом центре выложите несколько вяленых помидорок.
• Помогая себе пленкой аккуратно сверните все в рулет. И чтобы он не потерял форму, отправьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
• 

  запекаем рулет с рикоттой

• 
  Осторожно перенесите рулет на форму для запекания (обязательно накройте ее пергаментом для выпечки). Снимите с рулета пленку. Смажьте верз взбитым яйцом, посыпьте панировочными сухарями и моцареллой.
• 
  Запекайте рулет с рикоттой в разогретой заранее до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
• В конце запекания можете включить режим гриля, чтобы рулет как следует зарумянился сверху.
• 

  подаем рулет с рикоттой

• 
  Рулет с рикоттой подавайте горячим, нарезая ножом с зубчиками.
• Отличное блюдо и вкусная закуска. Приятного аппетита!