Шашлык из куриных сердечек

1 Маринуем куриные сердечки.

Чтобы выбрать подходящие для приготовления куриные сердечки, лучше брать охлажденный продукт, а не замороженный. В таком случае проще визуально оценить качество сердечек, их цвет и количество жировой ткани. Берите сердечки без темных пятен и повреждений.
По желанию перед началом приготовления жирок с сердечек можно срезать, но можно его и оставить, главное хорошо промыть сердечки холодной проточной водой. Срежьте жилки и сосуды, они сделают сердечки жесткими, но не увлекайтесь, постарайтесь чтобы ваши сердечки сохранили форму.
Переложите куриные сердечки в глубокую тарелку, добавьте к ним соль, приправу для шашлыка, нарезанный колечками лук и майонез. Все очень тщательно перемешайте. Отправьте куриные сердечки мариноваться в холодильник минимум на 4 часа.

---

2 Нанизываем куриные сердечки на шампуры.

Пока куриные сердечки маринуются, вы успеете подготовить угли и решетку. Маринованные куриные сердечки нанижите на шампуры. Нанизывайте сердечки поперек, чтобы дырочка от шампуров была на боку, так сердечки будут выглядеть аппетитней.

---

3 Жарим шашлык из куриных сердечек.

Отправьте шашлычки из куриных сердечек на горячую решетку. Обжаривайте их, переворачивая время от времени, до румяной корочки. Но не передержите, чтобы не превратить сердечки в резину.

---

4 Подаем шашлык из куриных сердечек.

Шашлык из куриных сердечек, наверно, самый диетический шашлык. Вы можете подавать сердечки на шампурах, но по мне лучше снять их и подать с овощным гарниром и соусом. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

---