Домашний холодец со свининой и курицей

Холодец – традиционное блюдо русской кухни, всегда праздничная и вкусная еда. Многие не хотят варить холодец, считая процесс его приготовления трудоемким, а само блюдо слишком простым, мы так не считаем. Я всегда готовлю холодец на праздники по своему любимому рецепту, который хочу вам сегодня предложить.

Как приготовить рецепт Домашний холодец со свининой и курицей

• Мясо свинины и курицы помыть. Вымытое мясо переложить в кастрюлю залить водой и дать закипеть.
• Первую воду с пенной слить, вымыть мясо и кастрюлю.
• Мясо повторно переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Добавить морковь, перец и соль и поставить на самый медленный огонь томится на 3 часа.
• Добавить лук и лавровый лист и томить еще 2-3 часа.
• По окончании указанного времени достать из бульона мясо и овощи, бульон процедить через несколько слоев марли.
• Свинину и курицу избавить от костей и мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и соединить с мясом.
• Положить нарезанное мясо с чесноком в формы для холодца, влить процеженный бульон и оставить остывать до комнатной температуры.
• Остывший холодец отправить в холодильник для застывания на 8 часов, лучше на ночь.

Домашний холодец из свинины и петуха готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.