Невероятно вкусный бланманже. Тает во рту
15м
Сложность
Муссовый десерт без выпечки
Потрясающий десерт за считанные минуты + время на застывание. Воздушный, нежный и питательный.
Муссовый десерт без выпечки
Ингредиенты
Основа
- Творожный сыр (мягкий творог) 200 гр. (можно заменить на йогурт, сметану)
- Кокосовая стружка (мак) 35 гр.
- Желатин 13 гр.
- Молоко 80 мл.
- Яичные белки 3 шт.
- Сахар 50 гр. или по вкусу
- Ванильный сахар 10 гр.
- Соль щепотка
Начинка
- Хурма 2 шт. (300 гр. фруктового пюре/джема/варенья)
-
Основные ингредиентыХурма, Молоко, Творог, Cахар
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Приготовление:
Хурму очистить, мякоть превратить в пюре с помощью блендера. Хурму можно заменить любым фруктовым пюре (банан+клубника, малина, яблочное пюре с ягодами и т.д.), если будете использовать джем или варенье, его необходимо брать максимум 100-150 гр.
Желатин залить молоком и оставить для набухания.
Яйца вымыть с мылом. Закипятить воду, снять с огня и окунуть на 10 секунд в кипяток по одному все яйца. Насухо вытереть и разделить аккуратно яйца на желтки и белки. Миска и венчики должны обязательно быть сухими. Взбить белки со щепоткой соли и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Во время взбивания добавить сахар в 3 приема. Продолжая взбивать на минимальных оборотах влить тонкой струйкой распущенный желатин (распустить его в микроволновке короткими импульсами или на плите, постоянно помешивая, но не доводить до кипения).
К воздушной массе добавить творог и кокосовую стружку, не спеша перемешать, чтобы масса не осела. 2-3 ст. ложки с горкой добавить к фруктовому пюре.
Дно и стенки формы для выпечки (кондитерского кольца) смазать любым масло. 2/3 белковой массы разровнять по дну формы. На центр выложить фруктовое пюре и укутать оставшимся воздушным муссом.
Отправить в холодильник на 1-1,5 для застывания.
Пока нет комментариев