Тартар из сыра и лосося
3ч 20м
Сложность
Лосось по низкотемпературному методу
Лосось по низкотемпературному методу получается потрясающим и по вкусу, и по текстуре. Это самый удачный способ приготовления рыбы. Лосось остается нежным и очень сочным, он не теряет вкус во время приготовления. И не нужно использовать никаких специи, чтобы усилить его, только соль.
Лосось по низкотемпературному методу
Ингредиенты
- Свежее филе лосося по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Морская соль по вкусу
-
Основные ингредиентыЛосось
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
пергамент, противень
Приготовление:
Шаг 1: подготалвиваем филе лосося.
Нарежьте филе лосося на узкие полоски длинной около 8 см.
Положите филе лосося на покрытый пергаментом для выпечки противень кожей вниз.
Посыпьте филе рыбы крупной морской солью.
Полейте осторожно оливковым маслом.
Шаг 2: запекаем филе лосося.
Разогрейте духовку до 78 градусов. Когда она нагреется, поставьте в нее филе лосося и запекайте в течение 1 часа. При такой температуре белок свернется.
После запекания деревянной лопаточкой (чтобы не повредить филе) снимите лосось с кожи и переложите на тарелку для подачи.
Шаг 3: подаем филе лосося.
Украсьте филе лосося свежей зеленью, подавайте с овощным салатом и соусом. Очень вкусно и оригинально! Попробуйте приготовить лосося этим способом, и вам не захочется готовить его как-то иначе!
Приятного аппетита!
Пока нет комментариев