Пряники кофейные

Пряники кофейные – это очень вкусное, сладкое блюдо. Минимум продуктов, легкость приготовления и в итоге масса удовольствия и огромная благодарность от ваших домашних сладкоежек! Такие пряники будут идеальным десертом к сладкому столу!

Как приготовить рецепт Пряники кофейные

• 

  подготавливаем сливочное масло

  В первую очередь включаем плиту на сильный уровень, ставим на нее небольшую кастрюльку, наполненную на половину обычной проточной водой, и доводим жидкость до кипения. Затем берем глубокую миску и кладем в нее 100 грамм сливочного масла. Когда вода в кастрюле закипит устанавливаем на нее миску со сливочным жиром и растапливаем его до жидкой консистенции, периодически помешивая столовой ложкой. Когда жир расплавится, при помощи кухонного полотенца удаляем миску с кастрюли, ставим ее на столешницу и остужаем масло до комнатной температуры.

• 

  готовим тесто

• 
  После того как масло остыло, вбиваем в чистую глубокую миску 1 куриное яйцо без скорлупы и взбиваем его до пышности при помощи миксера на средней скорости в течение 2 – 3 минут. Затем добавляем к яйцу растопленное масло и смешиваем до однородности на маленькой скорости. Через время в эту же емкость всыпаем 90 грамм сахарного песка и взбиваем его с яйцом на средней скорости до частичного растворения сахарных крупинок, уделяем этому процессу 5 – 6 минут. Теперь в получившуюся массу вводим 10 грамм пищевого разрыхлителя, 30 грамм быстрорастворимого кофе, 25 грамм какао порошка и смешиваем их на маленькой скорости до однородной консистенции.
• Когда смесь примет нужную текстуру, убираем миксер, вливаем в миску 20 миллилитров теплого пастеризованного молока и начинаем вводить в нее, просеянную пшеничную муку, одновременно замешивая столовой ложкой слегка липкое тесто средней мягкости. Когда столовый прибор перестанет помогать, продолжаем замес чистыми руками. После скатываем мучной полуфабрикат в шар, заворачиваем его в полиэтиленовую пищевую пленку и отправляем сверток в холодильник на 30 минут. А в это время разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, застилаем противень листом пергаментной бумаги и, при помощи пекарской кисти обрабатываем бумагу тонким слоем растительного масла.
• 

  формируем пряники кофейные

  Через 30 минут всыпаем в глубокую тарелку 150 грамм сахарной пудры, достаем из холодильника тесто и удаляем полиэтиленовую пленку. Скатываем мучной полуфабрикат колбаской, кладем ее на разделочную доску, при помощи кухонного металлического шпателя делим тесто на 20 равных частей и поочередно скатываем порции в шарики. Затем обваливаем их в пудре и укладываем на подготовленный к запеканию противень на небольшом рассеянии друг от друга, вполне хватит 5 сантиметров свободного пространства. Если противень маленький можно использовать 2 штуки.

• 

  выпекаем пряники кофейные

• 
  Теперь проверяем температуру духовки, и если она разогрелась, устанавливаем в нее противень с пока еще сырыми пряниками на средний стеллаж. Выпекаем их в течение 30 – 40 минут, время выпечки зависит от размера пряников.
• По истечении нужного времени одеваем на руки кухонные прихватки, достаем противень из духового шкафа и ставим его на разделочную доску. При помощи кухонной лопатки перекладываем пряники на металлическую решетку, остужаем их до комнатной температуры, укладываем на большое плоское блюдо, по желанию посыпаем оставшейся сахарной пудрой и подаем к столу.
• 

  подаем пряники кофейные

  Пряники кофейные подаются комнатной температуры, после остуживания их посыпают сахарной пудрой или поливают сахарным сиропом. Смаковать эту вкуснятину приятно с чашечкой свежего горячего чая в приятной компании. Наслаждайтесь!

  Приятного аппетита!

– Иногда чтобы получить более пряный аромат в тесто для пряников добавляют корицу или ванильный сахар.

– Масло можно растопить в микроволновой печи.

– Вместо пергаментной бумаги можно использовать пекарскую уже промасленную бумагу.

– Вместо пищевого разрыхлителя для теста можно использовать 1 чайную ложку пищевой соды (без горки).

– Вместо сахарной пудры можно использовать сахар, пряники получаться не такие белоснежные, но во время запекания за счет сахарного песка их поверхность покроется легкой глянцевой корочкой.