Постная каша из тыквы с пшеном

Узнайте, как приготовить постную кашу из тыквы с использованием мультиварки. Это простой и вкусный способ насладиться полезным завтраком или обедом.

История блюда

Каша из тыквы и пшена — это древнее блюдо славянской кухни, популярное благодаря своей питательности и простоте приготовления. Блюдо активно готовится в постные дни. Источник: Larousse Gastronomique.

Возможные заменители

vegan: Замените сливочное масло на растительное, например кокосовое.
glutenFree: Используйте кукурузную крупу вместо пшена.
keto: Кето-версия невозможна из-за углеводных ингредиентов.

Полезные советы от шефа

• Чтобы избежать горечи, переберите пшено особенно тщательно.
• Тыкву можно предварительно запечь для более выраженного вкуса.
• Добавьте немного ванильного экстракта для аромата.

Частые ошибки

• Не промывание и не ошпаривание пшена приводит к горечи.
• Перебор с водой сделает кашу слишком жидкой.
• Не дайте каше настояться — она может быть недостаточно мягкой и ароматной.

Подача и сервировка

Подавайте кашу теплой, дополнив порцией сливочного масла или сахарной пудры.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 30 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другую крупу?

Да, вместо пшена можно использовать овсянку или булгур.

Как приготовить рецепт Постная каша из тыквы с пшеном

• 
  Тщательно переберите пшено, промойте несколько раз холодной водой и ошпарьте кипятком.
• 
  Очистите тыкву от кожуры и семян, промойте и нарежьте на мелкие кубики. Разогрейте сковороду, добавьте 10 гр. сливочного масла, обжарьте тыкву до золотистого цвета, помешивая.
• 
  Сложите пшено и обжаренную тыкву в чашу мультиварки. Залейте водой, добавьте соль и мед (по желанию можно заменить сахаром). Перемешайте и готовьте в режиме «Молочная каша» до полной готовности.
• 
  По окончании готовки дайте каше настояться под закрытой крышкой около 30 минут. Разложите кашу по тарелкам и подавайте с оставшимся сливочным маслом отдельно.

– — При желании Вы можете приготовить такую же кашу, только не постную, а на молоке. Можно использовать обычное коровье или козье молоко, а можно применить миндальное молоко, что придаст каше особый пикантный вкус.

– — Если Вы являетесь не любителем пшеничной крупы, то можете приготовить это блюдо из риса, гречки или любой другой крупы, следуя тем же принципам приготовления.

– — В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений можете добавить в кашу меда, варенья или постного майонеза, молотого перца и чеснока.