Самый простой рецепт баклажанной икры

Ингредиенты

  1. Баклажаны 700 гр.
  2. Болгарский перец 400 гр.
  3. Помидоры 350 гр.
  4. Лук 2 шт.
  5. Чеснок 2–3 зуб.
  6. Петрушка 1 пуч.
  7. Растительное масло 2–3 ст.л.
  8. Соль по вкусу
  9. Черный молотый перец по вкусу
  • Основные ингредиенты
    Баклажан, Лук, Помидор, Чеснок
  • Кухня мира
    Русская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

разделочная доска, нож, миска, мультиварка, блендер

Приготовление:


Все овощи нужно помыть, очистить и нарезать небольшими произвольными кусочками.
 
В первую очередь нарежем баклажаны, посолим, перемешаем и оставим, пока будем подготавливать другие ингредиенты.

Остальные продукты нарезаем на произвольные кусочки. Вкуснее будет с красным болгарским перцем, но и с зеленым тоже будет очень вкусно.

Баклажаны промоем несколько раз.

Подготовленные продукты складываем в мультиварку, солим, перчим по вкусу, добавим подсолнечное масло, перемешиваем и ставим на режим тушение, у меня это занимает один час. Если у Вас нет мультиварки, можно приготовить в рукаве для запекания или в жаропрочной посуде в духовке при температуре 180*С один час.

По прошествии часа, овощи пюрирую погружным блендером. Если жидкости очень много, лучше немного слить, чтобы икра не получилась слишком жидкой.
 
Вот и все! Икра готова! Активного времени для приготовления икры у меня ушло 15 минут. Храню такую икру дней пять в холодильнике. Очень вкусная, в меру острая, отлично намазывается на хлеб и не растекается.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: