Универсальные соусы — это соусы, которые подходят практически ко всем блюдам. Чаще это различные чесночные соусы, соус “Сальса”, “Цезарь”, “Песто”, “Ремулад”. Соусы различают на холодные, горячие, легкие, жирные и по вкусовому критерию. Универсальные соусы хороши тем, что Вы можете приготовить разные блюда и воспользоваться одним соусом, при этом вкусы будут совершенно разные.
В Японии соевый соус – «король» кухни. Он используется в огромном количестве для азиатских блюд и в принципе является заменой соли. Компоненты соевого соуса имеют множество полезных свойств. Соус содержит витамины, минеральные вещества и аминокислоты, а соевые бобы содержат огромное количество белков. Использоваться соевый соус может для усиления вкуса любых блюд: мясных, рыбных и овощных. Кроме того, соевый соус легко приготовить в домашних условиях, имея соевые бобы под рукой.
Хороший соус - основа для пиццы. Начинка может быть подобрана идеально, но без вкусного и ароматного соуса настоящая пицца не получится. Чтобы приготовить идеальный томатный соус для пиццы, много времени не нужно, главное - найти гармоничный баланс сладкого, соленого, острого и дополнить ароматными специями.
Для любителей грибов есть отличный рецепт грибного соуса. Он подходит к блюдам из мяса, рыбы, макарон и картофеля. Соус получается слегка сладким из-за добавления сливок. Рецепт достаточно простой, а его нежный вкус оценят все.
Соусом называют подливу, которую подают к основному блюду или к гарниру. Дьявольский соус имеет красный оттенок, который прекрасно будет смотреться с курицей или с картофельным пюре, придавая им неповторимый острый вкус.
Постный чесночный соус – это нежнейшая и очень ароматная масса, которая придаст любым постным блюдам невероятно приятный привкус. Для того чтобы приготовить это чудо не надо прилагать много усилий или тратить драгоценное время на поиски невероятных ингредиентов, достаточно всего лишь несколько самых простых продуктов и желания побаловать свою семью чем нибудь вкусненьким в дни «великого поста».
Для того чтобы готовить вкусную и полезную еду не надо быть шеф – поваром! Главное иметь желание, необходимые ингредиенты и несколько секретов приготовления того или иного блюда. Сегодня мы с вами поделимся великолепным рецептом соуса, который очень легко готовиться, подходит почти под все горячие мясные блюда и превосходно сочетается с салатами, рыбой и даже просто со свежим хлебом. Представляем вашему вниманию - Берлинский соус!