Вкусный домашний кетчуп из помидор

Вкусный домашний кетчуп из помидор

Рецепт этого кетчупа у меня в семье уже очень давно. Он был записан в блокноте моей мамы, и уже никто не помнит, откуда он к нам попал. Несмотря на то, что внешне он может не выглядеть как обычный магазинный кетчуп, его вкус точно понравится вам. В процессе приготовления помидоры и яблоки можно не очищать от кожицы, а измельчить их вместе с ней, затем протереть через сито, чтобы получить более гладкую структуру кетчупа. Этот кетчуп можно закрывать на зиму, просто разливая его в стерилизованные баночки и закрывая крышками. Желательно хранить в прохладном месте. Если вы хотите приготовить домашний кетчуп и наслаждаться его вкусом круглый год, обязательно попробуйте этот рецепт

Ингредиенты
Порции: +1

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2 час. 0 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Вкусный домашний кетчуп из помидор

  • Помидоры помойте, сделайте крестообразный надрез на верхушке и залейте кипятком. Через минуту воду слейте и снимите кожицу с помидор. Нарежьте омидоры произвольным способом на удобные для работы кусочки
  • Яблоки очистите от кожицы и также нарежьте
  • Лук очистите и нарежьте.
  • Овощи пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Не забудьте про чеснок и горький перец, удалите из него семена.
  • Измельченные овощи переложите в кастрюльку или казанчик. Добавьте сахар, соль и корицу. Если не использовали свежий острый перец, замените на сухой.
  • Варите кетчуп на среднем огне, при небольшом побулькивании около 1 часа.
  • Через час томатную массу пропустите через сито или измельчите погружным блендером.
  • Добавьте гвоздику и душистый перчик, также влейте уксус. Верните на огонь и уваривайте при постоянном помешивании до желаемой густоты.
  • Готовый горячий кетчуп закатайте в банки, если делали на зиму или остудите и уберите на хранение в холодильник.


Распечатать рецепт
lobule/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.