Пончики без дрожжей

Пончики - это всеми любимая выпечка из теста, катанная в шарики или колечки и обжаренная в горячем масле. Пончики бывают с разнообразной начинкой: мясные, картофельные, творожные, банановые, и, как правило, готовятся из дрожжевого теста. Пончики без дрожжей получаются такими же вкусными и воздушными, поэтому я предлагаю вашему вниманию этот способ приготовления теста для сладких пончиков.

Автор: Ксения Зубова

4 порции

20м

Ингредиенты для приготовления пончиков без дрожжей

Сгущенное молоко -250 гр. по вкусу
Яйца куриные 2 шт.
Мука пшеничная в/с 500 гр.
Разрыхлитель для теста -1,5 ч.л. (или 1 ч.л. гашенной соды). по вкусу
Сахарная пудра по вкусу, для обсыпки.
Растительное масло для жарки.

Приготовление пончиков без дрожжей:

1 готовим тесто.

Взбейте яйца со сгущенным молоком миксером до однородной массы. Не прекращая взбивать, добавьте разрыхлитель или гашеную соду. Затем маленькими порциями добавьте просеянную муку, постоянно взбивая тесто миксером до однородной эластичной массы. Взбивайте около 7-10 минут.

2 подготавливаем растительное масло для жарки.

Растительное масло налейте высотой 4 см в кастрюлю с толстым дном, и поставьте на средний огонь, чтобы масло разогрелось. Проверить готовность масла можно, поставив в него деревянную лопатку, если по ней бегут пузырики, значит масло достаточно разогрето.

3 готовим пончики без дрожжей.

Тесто выкладывайте столовой ложкой в подготовленное горячее растительное масло. Обжаривайте около 5 минут, до золотистого цвета. Затем пончики достаньте из масла и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.