Колбаса в кляре

Колбаса в кляре - не королевское угощение, конечно, но для простого перекуса или завтрака отлично подойдет. Кстати, кляр получается очень воздушным, можете взять рецепт его приготовления на вооружение и использовать в других блюдах.

Время

15м

Сложность

Автор

Rampampam

Распечатать

В избранное

Колбаса в кляре

Ингредиенты

Колбаса вареная 8 ломтиков
Желток яичный 1 штука
Мука 120 грамм
Масло растительное 20 грамм + для жарки
Белок яичный 1 штука
Соль 1 щепотка
Вода 120 миллилитров
Лимон для подачи
Помидор для подачи

Основные ингредиенты

Колбаса и сосиски, Яйца, Молоко, Мука
Порционность

1-2

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, миксер, тарелка, нож, лопатка

Приготовление:

Шаг 1: готовим кляр.

Яичный желток взбейте с водой, растительным маслом и пшеничной мукой до однородности.

Яичный белок с щепоткой соли взбейте в пышную пену. Чтобы миксер не грелся, начинайте взбивать с небольших оборотов, постепенно увеличивая, пока не добьетесь нужного результата.

Аккуратно (без миксера) смешайте белковую пену с тестом.

Шаг 2: жарим колбасу в кляре.

С колбасы, естественно, снимите оболочку. Саму колбасу нарежьте на толстые кусочки. У меня кляра хватило на 8 ломтиков.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Вилкой накалывайте кусочки колбасы, окунайте их сперва в кляр, а затем отправляйте на сковородку. Жарьте на среднем огне до румяного цвета.