Золотой лещ по-римски

Если вы не знаете что приготовить на праздничный ужин, рекомендую вам ознакомиться с рецептом приготовления золотого леща по-римски. Возиться с рыбой вам долго не придется, и в итоге у вас получиться ароматное, вкусное блюдо, которое по достоинству оценят все ваши близкие.

Время

60м

Сложность

Автор

Евгения Попыванова

Распечатать

В избранное

Золотой лещ по-римски

Ингредиенты для приготовления золотого леща по-римски

Лещ (золотой) 4 шт.
Лимон 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Салат кочанный 1 шт.
Сливки (10%) 125 мл.
Вино белое сухое 250 мл.
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Масло сливочное 100 гр.
Горох зеленый консервированный 300 гр.
Укроп свежий 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Основные ингредиенты

Лещ
Порционность

4 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Противень, Разделочная доска, Кухонный нож, Сковорода, Миска, Ложка, Сервировочное блюдо

Приготовление золотого леща по-римски:

Шаг 1: Подготавливаем рыбу.

Первым делом необходимо очистить рыбу от чешуи при помощи острого ножа. Затем разрезаем поперек брюшко и удаляем все внутренности. После чего хорошо моем лещей под холодной проточной водой. С одного лимона выжимаем руками сок и сбрызгиваем им леща сверху и внутри.

Шаг 2: Подготавливаем ингредиенты.

Теперь очищаем от шелухи репчатый лук и мелко его нарезаем. Кочанный салат моем и тонко шинкуем. Укроп также мелко шинкуем.

Шаг 3: Готовим золотого леща по-римски.

Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов. Берем противень, смазываем его кусочком сливочного масла и сверху выкладываем салат, немного солим-перчим по вкусу и перекладываем на него лещей, которых тут же сбрызгиваем белым вином (буквально 2-мя столовыми ложками). Отправляем запекаться в духовку на нижний уровень минут на 20-25.

После чего аккуратно перекладываем рыбу на тарелку, а салат вместе с рыбьим соком перекладываем в кастрюльку, добавляем консервированного горшка, заправляем все оставшимся вином и отправляем тушиться на среднем огне под крышкой в течение 5 минут. Затем снимаем крышку и так еще тушим минуты 2. После чего добавляем сливки, перемешиваем и варим около 1 минуты. В это время ставим на средний огонь разогревать сковороду, добавляем кусочек сливочного масла, и как только оно растопиться высыпаем муку и хорошенько размешиваем. Полученную масляную смесь перекладываем в кастрюлю и кипятим в течение 2-х минут. Затем солим-перчим по вкусу наш соус и в конце посыпаем его мелко нарезанным укропом.