Наверх
Хек или мерлуза имеет белое мясо. Эта рыбка особенно хороша в омлете, идеально подходит для отваривания. Блюда из хека весьма популярны в Португалии и Испании, она очень легко подвергается заморозке, что не дает потерять ей своего вкуса. Но заметьте, только однократное замораживание положительно сказывается как на вкусе, так и на сроке хранения этой рыбы. Размораживать ее необходимо при комнатной температуре, так как постепенное оттаивание гарантирует наименьшую потерю полезных веществ и вкусовых качеств.