Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

Идеальный рецепт приготовления пышных сдобных пирожков из дрожжевого теста на кефире с начинкой из вишни, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты
Порции: +15
Шаги
1 час. 25 мин.Видео-рецептПечать
  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Приготовление продуктов

    Подготавливаем необходимые продукты комнатной температуры для приготовления вкуснейших сдобных пирожков с вишневой начинкой.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Приготовление сдобного теста

    Выливаем в глубокую миску 250 мл. домашнего кефира комнатной температуры, разбиваем в нее 1 куриное яйцо, добавляем белок от второго куриного яйца и перемешиваем.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Подготавливаем сухие ингредиенты

    Выкладываем в глубокую миску 500 гр. заранее просеянной пшеничной муки высшего сорта, высыпаем в нее 0,33 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 гр. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей и перемешиваем все сухие ингредиенты.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Замешиваем сдобное тесто

    Выкладываем все сухие ингредиенты за 2 приема в миску с кефирной смесью и перемешивая все ингредиенты между собой замешиваем тесто.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Вымешиваем сдобное тесто

    Хорошо вымешиваем тесто в миске руками 5 минут, затем добавляем в миску 40 гр. размягченного сливочного масла и продолжаем вымешивать тесто еще 5 минут до однородности.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Смазываем тесто растительным маслом

    Смазываем однородное сдобное тесто в миске 1 ст.л. растительного масла, после чего прикрываем миску с тестом салфеткой и ставим на расстойку в теплое место на 1 час.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Приготовление начинки

    Выкладываем в поставленную на плиту сковороду 400-500 гр. свежемороженой вишни, затем высыпаем в нее 100 гр. сахара, выкладываем 20 гр. сливочного масла и перемешивая растворяем сахар 2 минуты на средней температуре плиты.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Приготовление крахмальной смеси

    Выкладываем в небольшую миску 25 гр. крахмала и заливаем его 3 ст.л. вишневого сока, после чего перемешиваем и выливаем получившуюся крахмальную массу в миску со 150 мл. вишневого сока и перемешиваем до однородности.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Выливаем крахмальную смесь в сковороду

    Выливаем крахмальную смесь в сковороду и перемешиваем между собой все ингредиенты до получения густой и поменявшей цвет начинки на средней температуре плиты, после чего выключаем плиту и остужаем приготовленную начинку.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Выкладываем тесто на стол

    Смазываем руки и стол небольшим количеством растительного масла и выкладываем расстоявшееся тесто.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Приготовление заготовок из теста

    Берем поочередно нужное количество теста и скатываем в колобки, которых по рецепту получается 15, затем выкладываем их на стол и прикрываем сверху салфеткой.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Подготавливаем тесто для украшения

    Небольшой оставшийся кусочек теста разминаем на присыпанном пшеничной муки столе для дальнейшего приготовления украшений на пирожки, затем скатываем его в колобок и откладываем в сторону.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Выкладываем начинку на лепешки

    Поочередно разминаем каждый колобок на присыпанном пшеничной муки столе до лепешек нужного размера и выкладываем на них необходимое количество приготовленной вишневой начинки.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Формируем пирожки

    Слепляем края лепешек с начинкой и формируем пирожки нужного размера.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Расстойка пирожков

    Выкладываем сформированные пирожки на расстоянии друг от друга на противень застеленный пекарской бумагой и расстаиваем прикрыв сверху салфеткой.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Приготовление украшений

    Приготовленный для украшения колобок разминаем и раскатываем до лепешки толщиной 5 мм., затем вырезаем подходящей формочкой небольшие заготовки и украшаем каждый пирожок в виде двух вишенок.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Украшение пирожков

    Оставшееся тесто раскатываем до тонкой лепешки 2 мм. толщиной и нарезаем небольшие тонкие полосочки, которыми затем украшаем пирожки в виде плодоножек вишенок.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Выпечка пирожков

    Отправляем противень в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем пирожки 15-20 минут, за пять минут до готовности смазываем их взбитым с 2 ст.л. молока яичным желтком и достаем противень с приготовленными пирожками из духовки.

  • Сдобные пирожки с вишней из дрожжевого теста на кефире

    Подача пирожков

    Выкладываем приготовленные сдобные пирожки с вишней на блюдо и подаем к столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!


Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших пышных пирожков из сдобного дрожжевого теста на кефире с вишневой начинкой.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.