Салат Капрезе — это традиционный итальянский салат, который отличается своей простотой в приготовлении. Главные ингредиенты этого салата – спелые красные помидоры и свежий сыр моцарелла. Важно учесть несколько секретов: помидоры должны быть комнатной температуры, шарики моцареллы нарезаются такого же размера, как и ломтики помидоров.
Вот несколько советов для приготовления идеального салата Капрезе:
- Выбор ингредиентов: Обратите особое внимание на качество продуктов. Спелые, ароматные помидоры и свежая моцарелла — залог вкусного салата.
- Помидоры комнатной температуры: Убедитесь, что помидоры имеют комнатную температуру, так как холодные помидоры теряют свой вкус и сочность.
- Сыр моцарелла: Для салата Капрезе лучше использовать моцареллу в воде или сыворотке, чтобы сыр оставался сочным и мягким.
- Базилик: Используйте свежий базилик с маленькими зелеными листочками, так как они обладают наиболее ярким ароматом и вкусом.
- Оливковое масло: Для салата рекомендуется использовать оливковое масло холодного отжима, так как оно имеет более яркий вкус и аромат.
- Соль и перец: Для придания салату особого вкуса используйте крупную морскую соль и свежемолотый черный перец.
- Подача: Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы ингредиенты не потеряли свою свежесть и сочность.
- Вариации: Для разнообразия можно добавить в салат авокадо, оливки, кедровые орехи или заменить моцареллу на сыр буратта.
- Правильное сочетание: Салат Капрезе прекрасно сочетается с хрустящим белым хлебом или грильято, а также с бокалом свежего белого вина.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидоры 500 гр.
- Сыр Моцарелла 375 гр.
- Базилик свежий 10 гр.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Соль (морская) по вкусу
- Перец черный молотый (крупный) по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Салат Капрезе. Итальянская кухня
- Помидоры и моцареллу нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.
Берите помидоры комнатной температуры, чтобы они были сочными и вкусными. - Базилик тщательно промойте и обсушите на бумажном полотенце. Оставьте только красивые, зеленые листочки.
- На тарелке выложите кружочки помидоров и моцареллы, чередуя их между собой. Между слоями помидоров и моцареллы расположите листочки базилика.
- Посолите крупной солью и поперчите свежемолотым черным перцем по вкусу.
- Полейте салат оливковым маслом холодного отжима.
- Дайте салату немного настояться перед подачей на стол, чтобы ингредиенты пропитались ароматами друг друга.
Салат Капрезе готов! Подавайте его в качестве закуски или легкого освежающего блюда.
