Солёная и малосольная рыба

Солёная рыба домашнего посола вкуснее и дешевле магазинной, а соли и времени нужно меньше, чем кажется. В подборке малосольная красная рыба, селёдка быстрого посола и в рассоле, пряная салака и балык из сома — с точными пропорциями.