Сушка шиповника

Как правило, шиповник собирают в середине осени, когда плоды приобретают ярко оранжевый цвет, и сразу же приступают к сушке шиповника. Использовать его в таком виде можно буквального для всего: для приготовления чая, лечебного отвара, компота или киселя, ликера и т.д.

Как приготовить рецепт Сушка шиповника

• 

  Подготавливаем шиповник

  Сушить лучше всего цельные плоды шиповника, в которых сохранён весь запас витаминов. Первым делом необходимо купить на базаре только что собранные плоды шиповника, которые должны иметь ярко оранжевый окрас. Затем, придя домой, садимся их перебирать, отделяя хорошие, цельные ягодки от сухих и прогнивших. После чего срезаем с шиповника плодоножки и чашечку цветков, затем моем их под холодной проточной водой и перекладываем в дуршлаг для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
• 

  Сушим шиповник

  Теперь ставим разогревать духовку до температуры 60 градусов. Расстилаем шиповник на противне и отправляем сушиться в духовку часа на 3-4, периодически переворачивая плоды.

• 

  Подаем сушку шиповника

  Правильно посушенные плоды должны иметь буровато-красный окрас и легко ломаться при надавливании. По вкусу они должны получиться кисло–сладкими, и при этом не должно быть запаха. Теперь у вас готов шиповник на зиму, из которого в любое время вы сможете приготовить вкусный чай или целебный отвар. Приятного аппетита!

– — Сушить шиповник можно и на свежем воздухе в тени, или на чердаке, главное периодически его перемешивать, для того чтобы влага не скапливалась под ним.

– — Хранить сушеный шиповник можно в бумажных пакетах или в стеклянной посуде.

– — Хранить шиповник можно около 2 лет.