Вкусные Пирожки с ливером в духовке.

Очень вкусный рецепт пирожков с ливером в духовке — невероятное воздушное тесто с сочной и ароматной начинкой.

Погрузитесь в ароматный мир кулинарии с нашим исключительным рецептом пирожков с ливером, приготовленных в духовке до хрустящей золотистости. Идеальное сочетание вкуса и структуры делает это блюдо неповторимым кулинарным шедевром. Воспользуйтесь нашим подробным руководством, и результаты превзойдут все ожидания. Завораживающий аромат и многогранный вкус этих изысканных пирожков станут изумительным дополнением к вашим кулинарным творениям. Мастерите превосходные пирожки с ливером и ощутите радость от творческого процесса

Как приготовить рецепт Вкусные Пирожки с ливером в духовке.

• Готовим ливер для пирожков. Субпродукты (печень, сердце, легкое) промыть в холодной воде, очистить от пленок и жилок, порезать на небольшие кусочки. Сложить в кастрюлю и отварить в подсоленой воде с добавлением лука (1 шт.), моркови (1 шт.), чёрного перца горошком и лаврового листа, до готовности.
• Приготовим тесто. В чашку просеять муку, добавить дрожжи, сахар, соль, хорошо перемешать венчиком.
• Добавить теплое молоко, масло растительное (30 мл.), перемешать. Замесить тесто, месить руками 10 минут. Тесто будет эластичным и немного липнуть к рукам.
• Чашку смазать растительным маслом, тесто скатать в шар, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1 час. Тесто увеличится вдвое будет гладким и воздушным.
• Приготовим начинку. Лук порезать на средний кубик, морковь натереть на крупной терке.
• На сковороду добавить растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
• Добавить к луку морковь, перемешать, добавить сливочного масла и жарить до готовности моркови.
• Отваренные и охлажденные субпродукты пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью.
• К фаршу добавить соль, перец, добавить бульона в котором варились субпродукты, чтобы фарш был сочным. Хорошо перемешать. Масса должна быть вязкой как каша и ни в коем случае не рассыпчатая, иначе пирожки будут сухими. Начинка готова. Если начинки оказалось много, то её можно заморозить до следующего раза.
• Тесто разделить на небольшие кусочки, скатать шарики (примерно 18 шариков).
• Каждый шарик раскатать в лепешку (муки не добавлять, руки, скалку и поверхность стола смазывать растительным маслом, чтобы тесто было мягким и воздушным). На каждую лепешку положить начинку, примерно по 1 ст. л., соединить края и сформировать пирожок.
• Выкладываем пирожки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. Прикрыть пирожки салфеткой и оставить на 10 минут, чтобы тесто подошло.
• Смазать пирожки яйцом (яйцо смешать с одной чайной ложкой молока).
• Выпекать 25-30 минут при температуре 190 градусов в заранее разогретой духовке.
  Румяные мягкие с сочной начинкой и дрожжевым тестом печеные пирожки с ливером готовы.