Вегетарианский фаршированный перец

Вегетарианский фаршированный перец ярко и интересно выглядит на тарелке, так что точно привлечет внимание, а как только вы его распробуете, то сразу же подумаете о том, что стоит приготовить это блюдо еще разок как можно скорей. Вы можете зажарить фаршированные перцы, или запечь. В рецепте мы разберем оба способа. И вы любом случае вы получите готовое блюдо менее чем за час.

Как приготовить рецепт Вегетарианский фаршированный перец

• 

  подготавливаем ингредиенты

  Подготовьте все ингредиенты. Красный перец почистите и порежьте кубиками небольшого размера, так же мелко нарежьте репчатый лук. Картофель разомните вилкой или толкушкой в пюре.
• 

  готовим начинку

• 
  В сковороде разогрейте растительное масло, высыпьте лук и перец. Жарьте на среднем огне в течение 2-х минут, все время перемешивая. В конце добавьте к овощам тофу.
• 
  Добавьте в сковородку картофельное пюре, а так же все специи, одну за другой. Перемешайте и продолжайте еще немного нагревать, чтобы все ароматы и вкусы перемешались.
• 
  Добавьте так же свежую зелень. Вновь перемешайте и прогрейте.
• Снимите начинку для перцев с огня и подождите, пока она полностью остынет, прежде чем начинять ей перцы.
• 

  подготавливаем перцы

• 
  Вымойте и обсушите болгарские перцы.
• 
  Возьмите один перец и осторожно ножом срежьте верхушку с хвостиком.
• 
  Теперь надо вытащить перегородки и семена, не повредив шкурку.
• 
  Осторожно ножом разрежьте перегородки по бокам.
• 
  Выньте семена рукой.
• Теперь осталось только сполоснуть и обсушить полый перец. Проделайте все то же самое с оставшимися овощами, чтобы у вас получилось 5 готовых для фарширования перцев.
• 

  фаршируем перцы

• 
  Столовой или чайной (как вам удобней) ложкой укладывая начинку внутрь, плотно заполните перцы до верху.
• Получатся симпатичные фаршированные перчики.
• 

  запекаем вегетарианские фаршированные перецы

• 
  Поставьте духовку разогреваться до 170 градусов по Цельсию. Разрежьте каждый перец пополам.
• 
  Уложите перцы на жаропрочный противень, покрытый фольгой.
• 
  Отправьте все в прогретую духовку и запекайте в течение 25-30 минут.
• 
  При этом во время готовки нужно будет обязательно перевернуть перцы, чтобы они запеклись с обеих сторон.
• 
  Получаются аппетитные фаршированные перчики с вегетарианской начинкой.
• Подавать запеченные перцы нужно горячими. Можно дополнить блюдо крошенным тофу и кусочками свежих овощей.
• 

  жарим вегетарианские фаршированные перецы

• 
  Для того чтобы пожарить вегетарианские фаршированные перцы, сперва разогрейте в сковороде растительное масло.
• 
  Положите перцы срезом вверх.
• 
  Накройте сковороду крышкой и готовьте все на среднем огне, пока низ овощей не поджарится.
• 
  После нужно будет перевернуть фаршированные перчики начинкой вниз и продолжать готовить.
• Общее время жарки этих вегетарианских перчиков обычно составляет 30-40 минут.
• 

  подаем вегетарианские фаршированные перецы

  Подавать вегетарианские фаршированные перцы нужно непременно горячими, но в случае чего их так же легко подогреть в духовке или на сковороде. Это самостоятельное блюдо, так что о гарнире можно не думать. Приятного аппетита!

– Вместо тофу можно использовать сыр панир, или спрессованный творог.

– Перцы, которые вы будете фаршировать, можно изнутри посыпать паприкой и небольшим количеством соли, чтоб не только начинка давала яркий вкус.