4 порции
15м

Кальмары в сметанном соусе

Нежные кальмары, тушенные в сметанном соусе, что же может быть вкуснее? Это блюдо не займет много времени для приготовления, зато порадует своими необычными и пикантными вкусовыми качествами.

Ингредиенты для приготовления кальмаров в сметанном соусе

  1. Кальмар (сырой) 500 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Сметана 150 грамм
  4. Мука 2 столовые ложки
  5. Зелень по вкусу
  6. Масло растительное по вкусу

Приготовление кальмаров в сметанном соусе:

1 Очищаем кальмары.

Чистим кальмары
Сырых кальмаров нужно тщательно вымыть и удалить из них все внутренности, или купить уже очищенные тушки кальмаров. Снять пленку и избавиться от хрящевой пластины, если она есть. Хотя сейчас в основном продают кальмаров в очищенном виде.

2 Режем лук.

Лук полукольцами
Лук следует нарезать тонкими полукольцами или кольцами, как вам больше нравится. Я предпочитаю резать все же полукольцами, так удобнее его нарезать и употреблять.

3 Жарим лук.

Жарим лук
Приготовить сковороду, разогреть в ней растительное масло. Кинуть лук на сковороду, слегка поджарить до золотистого цвета, важно, чтобы лук не подгорел. Затем, добавить 1-2 столовые ложки муки, не сразу, а постепенно, чтобы мука не взялась комочками, перемешать с луком, сметану, посолить и поперчить на вкус.

4 Добавляем кальмаров.

Жарим кольца кальмара
Следом добавляем кальмары. Предварительно кальмары нужно нарезать кусочками или кольцами, как вам больше нравится. Как только смесь закипела, тушим около 3-5 минут, не больше. Снять с огня, добавить мелко рубленую зелень, это могут быть петрушка, укроп, украсить и подать на стол.

5 Подаем.

Подаем
Кальмары в сметанном соусе готовы!
Желаю приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Перед приготовлением кальмары также можно сначала отварить в подсоленной воде на протяжении 2-3 минут.

– Подсолнечное масло можно заменить на масло сливочное. Это будет не так экономно, зато блюдо приобретет более благородный вкус

– Кальмары не следует придавать долгой термической обработке, так как его мясо станет очень жестким. Поэтому желательно придерживаться времени, указанного в рецепте

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.