2011—2022 © TVCook. Все права защищены
Создано в ArtMedia
6 порций
1ч 30м

Грибной флан

Этот рецепт довольно-таки прост и легок в исполнении, зато в результате получается роскошный флан с грибами, который можно подавать в холодном и горячем виде. Очень удобно еще и то, что это блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам и как самостоятельное блюдо.

Автор: Елена Юрьева
6 порций
1ч 30м

Ингредиенты для приготовления грибного флана

  1. Мука пшеничная в/с 300 грамм
  2. Яйцо куриное (для теста 1 шт., для заливки 1 шт.) 2 штуки
  3. Маргарин (можно сливочное масло) 200 грамм
  4. Помидор 2 штуки
  5. Сливки (22%) 200 грамм
  6. Грибы (шампиньоны) 600 грамм
  7. Лук репчатый 1 штука
  8. Томатная паста 1 столовая ложка
  9. Крахмал 1 столовая ложка
  10. Соль поваренная по своему вкусу
  11. Перец молотый черный по своему вкусу
  12. Масло растительное по вкусу

Приготовление грибного флана:

1 Готовим тесто.

Готовое тесто Для начала хорошенечко просейте муку через самое мелкое сито, что найдете на своей кухне. Высыпьте муку в глубокую миску, разбейте в нее яйца, добавьте соли и маргарина. Теперь все содержимое нужно порубить ножом, либо воспользоваться кухонным комбайном. Затем все тщательно перемешать и замесить тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким и однородной консистенции. Тесто в пищевой пленке Затем сформируйте из него шар и заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник на пару часов, минимум на 1 час.

2 Обрабатываем грибы.

Обжариваем грибыПока наше тесто настаивается в прохладе, мы подготовим грибы. Для начала хорошенечко их промойте под струей проточной воды. А для убедительности можете замочить их минут на 15 в холодной воде. Слейте воду с них и нарежьте. Сковороду разогрейте на среднем огне, затем добавьте растительного масла, после чего высыпьте в сковороду грибы. Периодически помешивайте, обжарьте их со всех сторон на небольшом огне. Добавляем лук Репчатый лук очистите от шелухи, затем хорошо ополосните под струей воды. Нарежьте на средние кубики лук. После этого добавьте репчатый лук к грибам. Обжаривайте до тех пор, пока лук не приобретет прозрачный цвет. Посолите и поперчите по своему вкусу. Снимите с огня и оставьте немного остудить.

3 Укладываем слои.

Укладываем тесто на противеньТеперь пришло время, доставать тесто из холодильника, распакуйте его из пленки, раскатывайте на рабочей поверхности стола, слегка посыпанной мукой. Затем уложите на противень, при этом смазывать противень не надо. Смазываем кетчупом Теперь смажьте тесто кетчупом.

4 Запекаем флан.

Нарезаем помидоркиПомидоры хорошо промойте под холодной водой, затем удалите черешки и нарежьте тонкими ломтиками, выложите сверху на слой кетчупа. Следующий слой – это грибы, разложите их также равномерно. Укладываем помидоры и грибы Духовку разогрейте до 150 градусов и поместите в нее противень. Запекайте 10-15 минут.

5 Готовим заливку.

Заливаем блюдо заливкой Пока печется наш флан с грибами, нужно приготовить заливку. Для этого смешайте в глубокой небольшой посуде крахмал, яйцо сливки и соль. Тщательно все перемешайте. А по истечению 10-15 минут, достаньте флан из духовки и залейте его. После чего поставьте обратно, запекаться до готовности.

6 Подаем флана с грибами.

Готовый флан с грибамиГотовность флана определяйте по охваченности заливки. Когда она схватиться – можно доставать флан. Немного остудите его, затем переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Если у Вас не будет кетчупа, то можете заменить его томатной пастой.

– — Грибы можно использовать любые, но лучше всего и безопаснее – белые грибы.

– — Также можно воспользоваться уже готовыми замороженными грибами. Их нужно разморозить, слить всю воду, а затем также обжарить.

Автор: Елена Юрьева
6 порций
1ч 30м

Похожие рецепты:

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.