Маринованные помидоры с луком и болгарским перцем на зиму

Идеальный рецепт быстрого приготовления маринованных помидоров с луком и болгарским перцем на предстоящую зиму, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!

Автор: ttmir

3 порции

45м

Ингредиенты

На 2-х литровую банку:

Помидоры 0,5 кг.
Репчатый лук 1 шт. (средняя)
Болгарский перец 0,5 шт.
Чеснок 3–4 зуб.
Душистый перец горошком 3–4 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Сахар 3 ст.л. (без горки)
Соль 1 ст.л. (без горки)
Уксусная кислота 70% 2/3 ч.л.
Острый красный перец по вкусу
Зонтики укропа по вкусу

На 3-х литровую банку:

Помидоры 1,5 кг.
Репчатый лук 1 шт.
Болгарский перец 1 шт. (небольшой)
Чеснок 4–5 зуб.
Душистый перец горошком 5 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Сахар 3 ст.л. (без горки)
Соль 1 ст.л. (без горки)
Уксусная кислота 70% 1 ч.л.
Острый красный перец по вкусу
Зонтики укропа по вкусу

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших маринованных помидоров с репчатым луком и болгарским перцем на зиму.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших маринованных помидоров на зиму.

3 Заполняем банки специями и овощами.

Выкладываем в стерилизованные 2-х и 3-х литровые банки душистый перец горошком, по вкусу зонтики укропа, зубчики чеснока, нарезанный полукольцами репчатый лук и по вкусу острый красный перец.

Плотным слоем выкладываем в банки помидоры, у которых в месте плодоножки делаем проколы зубочисткой, затем добавляем в них нарезанный кольцами болгарский перец и нарезанный полукольцами репчатый лук.

4 Заполняем банки кипятком.

Доводим до кипения необходимое количество воды в большой кастрюле и разливаем ее до самого верха заполненных помидорами банок, после чего прикрываемих стерилизованными крышками на 10 минут.

5 Сливаем воду в кастрюлю.

Сливаем воду из банок по истечении времени в поставленную на плиту кастрюлю, затем прикрываем ее крышкой и доводим ее до кипения.

6 Добавляем соль с сахаром.

Выкладываем в банки с помидорами необходимое количество поваренной соли крупного помола и необходимое количество сахара.

7 Добавляем уксусную эссенцию.

Добавляем в каждую банку с помидорами необходимое количество уксусной эссенции, которую можно заменить лимонной кислотой.

8 Заполняем банки кипятком.

Выливаем в банки с помидорами вскипевшую воду из кастрюли, которой заполняем их до самого верха.

9 Закрываем банки крышками.

Плотно закрываем банки с помидорами стерилизованными крышками.

10 Проверяем банки на герметичность.

Переворачиваем банки с помидорами и проверяем их на герметичность, затем прикрываем сверху теплым одеялом или пледом на несколько часов до полного остывания.