Домашний кетчуп на зиму
3ч
Сложность
Консервирование помидоров с виноградом на зиму
Это не очень обычный рецепт заготовки из помидоров. Консервированные помидоры с виноградом на зиму обладают пикантным вкусом, а виноград и помидоры можно подавать как отдельные закуски. Плюс ко всему блюдо готовится очень просто - по принципу компота. Попробуйте!
Ингредиенты для приготовления консервирования помидоров с виноградом на зиму
На одну трехлитровую банку:
- Помидоры небольшие 2,5–3 кг.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Виноград (любой) 1 кисть.
Зелень и пряности для маринования:
- Перец острый чили (по желанию) 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика.
- Лавровый лист 2–3 шт.
- Листья смородины 3–6 листиков.
- Листья вишни 3–6 листиков.
- Черный перец горошком 9 шт.
- Гвоздика 9 шт.
- Листья хрена 1 лист.
- Укроп 3 веточки.
Для маринада:
- Соль 1ст. ложка.
- Сахар 1 ст. ложка.
- Вода кипяченая. по вкусу
-
Основные ингредиентыПомидор
-
Порционность4 порции
-
Кухня мираРусская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Банка., Крышка для банки., Острый нож., Разделочная доска., Чайник., Закаточная машинка., Кастрюля.
Приготовление консервирования помидоров с виноградом на зиму:
Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Для начала промываем банки и крышки, обдаем их кипятком. После промываем овощи, виноград и травы. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем небольшими дольками. Острый перец нарезаем колечками. Если вы любите по острее, не вычищайте семечки. Виноград отделите от веточек, чеснок почистите.Шаг 2: Выкладываем овощи в банку.
В чистые сухие банки на дно кладем зелень, пряности, чеснок, острый перец, лист хрена. Сверху выкладываем помидоры вперемешку с ягодами винограда, в дырочки втыкаем полоски перца. Посыпаем солью и сахаром. Заливаем кипятком и ждем 15 - 20 минут.Шаг 3: Маринуем помидоры с виноградом на зиму.
Когда необходимое время истекло, аккуратно сливаем маринад в кастрюлю и доводим до кипения и снова заливаем им помидоры. Теперь банки можно закатать и перевернуть вверх дном.Шаг 4: Подаем консервированные помидоры с виноградом на зиму.
Когда банки закатаны, кладем их в темное прохладное место и оставляем дожидаться зимы. Ваши гости будут приятно удивлены, увидев на столе такую необычную закуску. Она и на вкус хороша и выглядит весьма оригинально. Попробуйте, это очень вкусно! Приятного аппетита!Советы к рецепту:
– - Добавлять уксус в этом рецепте не требуется, помидоры итак хорошо хранятся.
– - Всегда берите помидоры помельче и с запасом - некоторые из них могут оказаться непригодны для маринования.
– - Для приготовления этого блюда вы можете взять как белый, так и черный виноград. Черный виноград немного отдаст свой цвет и сделает блюдо еще интереснее.
Пока нет комментариев